Sebzeli Tartlar - Yemek Tarifi

Author: admin // Category:
Sebzeli Tartlar - Yemek Tarifi

Mutfak: Diger
Süre: 40-60dk

MALZEMELER
175 gr yufka
7 gr yag
1 çay kasigi zeytinyagi
50 gr brokoli
50 gr karnabahar
50 gr havuç
175 gr kasar peyniri

YAPILIŞ TARİFİ
Yufkayi iki kat halinde serip, 15 cm. çapinda yuvarlaklar kesin.
Tereyagini sivi yag ile karistirip 4x8 cm. boyutlarinda ufak tart kaliplarinin
içini yaglayin.
Yufkalarin altini üstünü yaglayip kaliplara serin.
200 derecede, yufkalar altin sarisi bir renk alana kadar firinlayin.
Brokoli ve karnabahari küçük çiçeklere ayirin. Havuçlari dilimleyip 10
dakika buharda haslayin.
Sebzelerin üzerine 50 gram labne peyniri ekleyin. Her kalibin içine önce
peynirin geri kalanini sonra da sebzeleri koyarak servis yapin.
Hamurisi yiyeceklerin, pilav ve makarnanin yaninda ayrica tatli yemeyin.




Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
yemek tarifi, yemek tarifleri

Sote Tavuk - Yemek Tarifi

Author: admin // Category: ,
Sote Tavuk - Yemek Tarifi

Mutfak: Türk
Süre: 20-40dk

MALZEMELER
275 gr kemiksiz tavuk eti, ufak parçalara bölünmüs 2 yemek kasigi soya sosu 1 yemek kasigi su 1/4 çay kasigi zencefil
2 çay kasigi misir unu.
2 yemek kasigi ayçiçek yagi
3 taze sogan, dogranmis
1 küçük yesil biber, küp halinde kesilmis
100 gr mantar, dogranmis 1/2 küçük veya 1/4 büyük karnabahar, küçük çiçeklere ayrilmis
4 yemek kasigi su veya tavuk suyu, kaynar halde
2 domates, dilimlenmis

YAPILIŞ TARİFİ
Bir kasede soya sosunu, suyu zencefili ve misir ununu karistirin. Tavuk
parçalarini içine batirip bu sosla iyice kaplanmalarini saglayin.
Bir tavada 1 yemek kasigi yagi orta ateste iyice kizdirin. Tavuklari kizgin
yagda sik sik karistirarak bir dakika sote edin. Bir tabaga aktarip firinda
sicak tutun.
Kalan yagi orta ateste tekrar kizdirin. Taze sogani, yesil biberi mantarlari
ve karnabahari ekleyip l dakika, yine sik sik karistirarak sote edin. Suyu
veya tavuk suyunu sicak olarak ekleyip 2-3 dak. pisirin.
Tavuklari tekrar tavaya koyun. Tuz katip, domatesleri ekleyin ve l dakika
orta ateste isitip servis yapin.




Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
yemek tarifi, yemek tarifleri

Sebzeli Omlet 2 - Yemek Tarifi

Author: admin // Category:
Sebzeli Omlet - Yemek Tarifi

Mutfak: Türk
Süre: 10-20dk

MALZEMELER
175 gr sogan
1 yemek kasigi sivi yag
1 dis sarimsak
1 orta boy kirmizi biber
1 orta boy yesil biber
450 gr domates
6 yumurta
biraz kekik

YAPILIŞ TARİFİ
Bir tavaya zeytinyagini koyun. Dogranmis sogani içine ekleyip, rengi
degisip, yumusayincaya kadar orta ateste kavurun.
Diger tarafta sarmisagi dövün ve tavanin içine ekleyin. Biberlerin
çekirdeklerini çikarip, küçük küçük dograyin ve onu da tavaya ilave edin.
Sik sik karistirarak 6-7 dakika kadar pisirin
Domatesleri soyup çekirdeklerini ayirdiktan sonra ufak ufak dograyin. Onu
da tavaya ekleyin. Suyunu çekip, iyice pisinceye kadar bekleyin.
Bir kapta yumurtalari hafifçe çirpin ve maydanoz ile diger baharatlari da ekleyerek tavaya dökün. Bir spatula yardimiyla yumurtanin her tarafa karismasini ve iyicepismesini saglayin. Karisini katilasip, altin rengini alincaya kadar pisirin.
Omlet pistikten sonra ince ince kiydiginiz maydanozlari üzerine serperek, bir dilim taze ekmek esliginde servis yapin.




Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
yemek tarifi, yemek tarifleri

Sebze Tava - Yemek Tarifi

Author: admin // Category:
Sebze Tava - Yemek Tarifi

Mutfak: Türk
Süre: 40-60dk

MALZEMELER
1 Adet Patates
1 Adet Havuç
1 Adet Sogan
1 Adet Kabak
1 Demet Maydanoz
Mercankösk
Tarhur
Feslegen
1-2 Çorba Kasigi Misi Unu
1 Tatli Kasigi Zeytinyagi
Tuz

YAPILIŞ TARİFİ
Patates, havuç, sogan ve kabagi yikayip temizleyelim. Maydanoz, mercankösk, tarhun, feslegen ve sebzeleri buharda veya çok az suda haslayalim. iyice pistikten sonra sebzeleri tahta kasikla ezerek püre haline getirelim.
Yagsiz bir tavaya bir tatli kasigi zeytinyagi koyalim. Iyice kizdiralim. Hazirladigimiz sebzeli karisimdan tavaya bir kepçe kadar alalim. Sekil verebilmek için sebzenin içine bir miktar misir unu veya galeta unu ilave edelim.
Sebzeleri tavada devamli karistiralim. Karisimin bir süre sonra katilastigini ve sebzelerin birbirine yapistigini göreceksiniz.
Sebzeler mücver seklini aldiginda alt üst ederek iki tarafini da kizartalim. Diledigimiz miktarda kizardiginda tabaga alarak garnitürlerle zenginlestirip ana yemek olarak servis yapalim




Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
yemek tarifi, yemek tarifleri

Pirinçli Omlet - Yemek Tarifi

Author: admin // Category:
Pirinçli Omlet - Yemek Tarifi

Mutfak: Diger
Süre: 20-40dk

MALZEMELER
1 Çay Bardagi Pirinç
3 Yumurta
1 Tatli Kasigi Zeytinyagi
3 Çorba Kasigi Kasar Rendesi
2-3 Dal Kiyilmis Maydanoz 1 Tutam Kekik

YAPILIŞ TARİFİ
Kaynamis tuzlu suda pirinci pisirin. Süzüp zeytinyagi ekleyin. Firini 180
dereceye ayarlayin.
22 cm çapindaki bir kalibi yagli kagitla döseyin. Çirpilmis yumurta,
maydanoz, kekik, peynir ve 1 tutam tuzu karistirin. Pirinci ilave edip
karistirarak teflon kaliba dökün.
Firina verip 15 dakika pisirin. Üzerinin fazla kizarmamasina özen gösterin.




Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
yemek tarifi, yemek tarifleri

Provans Usulü Tavuk Gögsü - Yemek Tarifi

Author: admin // Category:
Provans Usulü Tavuk Gögsü - Yemek Tarifi

Mutfak: Diger
Süre: 40-60dk

MALZEMELER
4 tavuk gögsü, herbiri 175 gr derisi soyulmus,
25 gr un
Tuz ve karabiber
2 yemek kasigi ayçiçek yagi
50 gr margarin veya tereyagi

1-2 dis sarmisak, ikiye kesilmis 400 gr konserve küp domates 2 taze sogan, dogranmis 2 çay kasigi domates salçasi 1/2 yesil biber, küp halinde kesilmis 1/2 çay kasigi kurutulmus kekik 1 yemek kasigi dogranmis taze maydanoz, süslemek için
YAPILIŞ TARİFİ
Firini 110 C'ye isitin.
Tavuk gögüslerini 2 yagli kagidin arasina koyup l cm. kalinliga gelinceye
kadar dövün. Bir kagit havlu ile dövülmüs tavuk gögüslerini iyice
kurulayin.
Unu düz bir tabaga koyup tuz ve biberi ekleyin. Tavuklarin iki tarafini una
batiriri.
Büyük bir tavada ayçiçekyagi ve margarini isitin. Yag kizinca sarimsaklari
koyup l dak. kizartin, sonra delikli bir kasikla çikartin.
Tavuklari tavaya koyup sarimsakli yagda her iki taraflarini da 3-5 dak.
kizartin. (Asçinin önerisine bakin.) Tavadan alip kagit havlu ile yagini alip
firinda sicak tutun.

Yagin çogunu tavadan dökün. Maydanoz hariç bütün malzemeyi tavaya ekleyin. Domateslerin suyunu da katin, iyice karistirip, bir tasim kaynatin. Tuz ve biberle tatlandirin. Agir ateste ara sira karistirarak 5 dakika pisirin. Firinda sicak tuttugunuz tavuk gögüslerini tekrar tavaya koyup 5 dakika domates sosunun içinde pisirin. Maydanozla süsleyip, sicak olarak servis yapin.




Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
yemek tarifi, yemek tarifleri

Pastirmali Tarak Kebabi - Yemek Tarifi

Author: admin // Category:
Pastirmali Tarak Kebabi - Yemek Tarifi

Mutfak: Türk
Süre: 20-40dk

MALZEMELER
500 gr dondurulmus veya taze tarak, ikiye bölünmüs
150 ml tavuk suyu
Tuz ve karabiber
3 yemek kasigi dogranmis taze maydanoz
1 dis sarimsak, iyice dogranmis
10 ince dilim çemensiz pastirma
40 gr tereyagi, eritilmis

YAPILIŞ TARİFİ
Ayiklanmis taraklari bir tencereye koyup balik suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandirin.

Orta ateste bir tasim kaynatin. Atesi kisip tencerenin kapagini kapatarak 5
dakika pisirin. Karidesleri iyice süzün ve kurulayin.
Düz bir tabakta maydanoz ve sarimsagi karistirin. Taraklari bu karisima
iyice batirip bir kenara kaldirin.
Izgarayi yüksek ateste isitin. Tarak ve pastirma dilimlerini sislere geçirin.
Sisleri izgaraya koyup üzerlerine firçayla erimis tereyagini sürün. 10-12
dakika devamli çevirerek izgarada pisirin.
Servis tabagina aldiktan sonra limon parçalariyla süsleyip sicak servis
yapin.




Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
yemek tarifi, yemek tarifleri

Pastirmali Lahana - Yemek Tarifi

Author: admin // Category:
Pastirmali Lahana - Yemek Tarifi

Mutfak: Türk
Süre: 40-60dk

MALZEMELER
4 parça çemensiz pastirma, 1 cm incelikte kesilmis, her biri yaklasik 100
gr
40 gr margarin veya tereyagi
500 gr eksi elma, kabuklari soyulup dilimlenmis
3 yemek kasigi tavuk suyu
500-750 gr beyaz lahana, dogranmis
1-2 çay kasagi kimyon
150 gr yogurt
YAPILIŞ TARİFİ
Firini 180C'ye isitin.
Büyük bir tavada margarinin yarisini eritin. Yag kizinca pastirmalari ve
elmalari ekleyip, elmalar yumusayincaya dek 5-10 dk. karistirarak
kizartin. Tavuk suyunu ekleyip 1-2 dakika kaynatin.

Bu sirada kalan margarini bir tencerede eritin ve lahanalari ekleyip,
karistirin. Tencerenin kapagini örtüp lahanalari 5 dakika pisirin. Ara sira
lahanalar yapismasin diye tencereyi sallayin.

Tencereyi atesten alip, kimyon ve yogurdu ekleyin, iyice karistirin.
Karabiberle tatlandirin.

Lahanalarin yarisini güvece koyun. Üzerine pastirmali ve elmali karisimi
ekleyin. Kalan lahanayla üstünü kapatin. Güveci agzi kapali olarak firinda 30 dakika pisirin. Güveçteki malzemeyi iyice harmanlayip sicak olarak servis yapin.




Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
yemek tarifi, yemek tarifleri

Nohut Güveç - Yemek Tarifi

Author: admin // Category:
Nohut Güveç - Yemek Tarifi

MALZEMELER
1 Su Bardagi Nohut
2 Çorba Kasigi Zeytinyagi 2 Dogranmis Kuru Sogan
2 Büyük Patlican
3 Kirmizibiber
2 Büyük Patates
2 Dis Sarmisak
Pul biber, Yenibahar
Tuz, Karabiber
2 Çay Kasigi Zeytin Ezmesi
2 Çay Kasigi Domates Püresi

YAPILIŞ TARİFİ
Nohutlari aksamdan islatin. Süzüp 10 dakika pisirin ve tekrar süzün.
Patlicanlari dilimleyip tuzlayin. Yikayip kurulayin. Dogranmis sogani
zeytinyaginda kavurun. Patlican, biber ve domatesleri kizartin.
Nohut ve sebzeleri güvece kat kat dizin. Sarimsak, pul biber ve yenibahari
ekleyin.
Zeytin ezmesi, domates püresi ve 2 yemek kasigi suyu karistirip güvece
ilave edin. Su ekleyip kapagini kapatin. 190 derece firinda 1.5 saat pisirin.
Servis yapin.




Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
yemek tarifi, yemek tarifleri

Maydanoz Soslu Tavuk Sarma - Yemek Tarifi

Author: admin // Category: ,
Maydanoz Soslu Tavuk Sarma - Yemek Tarifi

Mutfak: Diger
Süre: 20-40dk

MALZEMELER
2 Adet Tavuk Biftek (125'er gr.)
3 Yemek Kasigi Kiyilmis Maydanoz 1 Yemek Kasigi Hardal 1 Tatli Kasigi Sivi Yag 1 Su Bardagi Tavuk Suyu Tuz , Karabiber 300 gr. Haslanmis Patates 1 Tatli Kasigi Nisasta

YAPILIŞ TARİFİ
Tavuk biftegi tuzlayip biberleyin. 2 yemek kasigi maydanozu hardal ile karistirip bifteklerin üzerine sürün, daha sonra biftekleri rulo yapin.
Rulolari 1 tatli kasigi sivi yagda kizartin. Tavuk suyunu ilave edip 20 dakika pisirin.
Sosa soguk su ile eritilmis nisasta katip bir tasim pisirin. Tuz, karabiber ve kalan maydanozu ekleyin.
Haslanmis patatesle birlikte servis yapin




Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
yemek tarifi, yemek tarifleri

Limonlu Dana Biftegi - Yemek Tarifi

Author: admin // Category: ,
Limonlu Dana Biftegi - Yemek Tarifi

Mutfak: Diger
Süre: 10-20dk

MALZEMELER
4 adet ince dana biftegi, her biri 100 175 g. 40 g. tereyagi
150 ml tavuk suyu tableti
1/2 limonun ince rendelenmis kabugu
1 limonun suyu
2 çay kasigi dogranmis taze adaçayi yapragi veya l çay kasigi kuru adaçayi yapragi tuz ve karabiber
SÜSLEMEK IÇIN:
Adaçayi yapraklari Limon dilimleri
YAPILIŞ TARİFİ
Firini 110 C'ye isitin.
Bir tavada tereyagini eritin. Yag kizinca dana bifteklerim her iki yüzlerini
de 2-3 dak. altin sarisi bir renk alincaya dek pisirin.
Dana etlerim bir servis tabagina alip firinin içinde sicak tutun. Tavuk
suyunu tavaya koyup, limon kabugunu, suyunu ve adaçayi yapraklarim
ekleyin. Bir tasim kaynatin. Karisimi agir ateste 4-5 dak. kaynatin. Tuzunu
biberini ilave edin.
Hazirlamis oldugunuz bu sosu etlerin üstüne döküp, adaçayi yapraklari ile
süsleyip servis yapin.




Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
yemek tarifi, yemek tarifleri

Mantarli Pilav - Yemek Tarifi

Author: admin // Category: ,
Mantarli Pilav - Yemek Tarifi

Mutfak: Türk
Süre: 20-40dk

MALZEMELER
1 Adet Sogan
1 Yemek Kasigi Sivi Yag 100 gr. Pirinç (1/2 su bardagi) 400 gr. Mantar 1+1/2 Su Bardagi Et Suyu
2 Yemek Kasigi Kasar Peyniri (rendelenmis) Kiyilmis Maydanoz

YAPILIŞ TARİFİ
Sogani kiyin, sivi yagda pembelestirin. Pirinci ilave edip kavurmaya devam edin.
Mantarlari ince ince dograyin. Et suyu ile pirince ilave agzini kapatin. Pilavi 20 dakika kisik ateste pisirin.

Tuz, karabiber ile tatlandirin. Üzerine peynir ve maydanoz serpistirip
servis yapin.




Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
yemek tarifi, yemek tarifleri

Körili Sebze - Yemek Tarifi

Author: admin // Category:
Körili Sebze - Yemek Tarifi

Mutfak: Fransa
Süre: 20-40dk

MALZEMELER
2 Orta Boy Patates 2 Havuç 2 Kabak
1 Sogan
2 Dis Sarmisak
1 Taze Yesilbiber
2 Çorba Kasigi Siviyag
1 Çay Kasigi Kimyon
1 Parça Karnabahar Çiçegi
1 Çorba Kasigi Bezelye
1 Çorba Kasigi Köri

YAPILIŞ TARİFİ
Patatesleri haslayip soyun. Iri küpler halinde dograyin. Havuçlari küp seklinde dograyin. Kabak ve sogani dilimleyin. Sarimsagi dövün. Siviyagi tavada kizdirip kimyon ve dogranmis yesil biberi ekleyin. Bir kaç saniye çevirerek kavurun. Sogan ve sarimsagi ekleyip karistirin. Köriyi ilave edip bir kaç dakika sote edin. Sebzeleri ekleyin ve üzerine 1 su bardagi su dökün. Atesi kisip kapagini kapatin.
Sebzeler yumusayincaya kadar pisirin. Taze marul yapraklari ile süsleyip servis yapin.




Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
yemek tarifi, yemek tarifleri

Kirmizi Biberli Tavuk - Yemek Tarifi

Author: admin // Category:
Kirmizi Biberli Tavuk - Yemek Tarifi

Mutfak: Fransa
Süre: 60dk-Fazla

MALZEMELER
4 parça tavuk, derili
15 gr margarin veya tereyagi
500 gr sogan, ince dogranmis
1 dis sarimsak, ezilmis
1 yemek kasigi tatli toz kirmizi biber
Tuz ve karabiber
150 ml tavuk suyu, kaynar halde
150 ml krema

YAPILIŞ TARİFİ
Firini 18O C'ye isitin.
Büyük ve derin olmayan bir güveçte margarini eritin. (Kap atese dayanikli
ve tavuklar bir tek düzeyde kozacak kadar büyük olmali.) (Asçinin
önerisine bakin.) Sogan ve sarimsagi ekleyip güvecin kapagini kapatin.
Yaklasik 45 dak., sogan ve sarimsak kahverengi bir püre haline gelinceye
kadar, pisirin.
Hafifçe atesi yükseltin. Tavuk parçalarini, kirmizi biberi tuz ve karabiberi
ekleyin.
Güvecin kapagini kapatip yemegi firinda 45 dak. pisirin. Zaman zaman,
tavuk kurumaya yüz tuttukla sicak olarak tavuk suyundan ekleyin.

Kremayi bir kapta isitin, ama kaynatmayin. Tavugun üstüne döküp taze soganla süsleyin ve servis yapin




Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
yemek tarifi, yemek tarifleri

Köfteli Makarna - Yemek Tarifi

Author: admin // Category: ,
Köfteli Makarna - Yemek Tarifi

Mutfak: Diger
Süre: 20-40dk

MALZEMELER
1 Paket Yumurtali Spagetti 250 gr Dana Kiyma 1 Sogan
1 Yumurta
2 Çorba Kasigi Et Suyu 2 Su Bardagi Domates Ezmesi 2 Çorba Kasigi Bayat Ekmek Içi 2 Çorba Kasigi Zeytinyagi 3-4 Dal Maydanoz 1 Çorba Kasigi Kasar Rendesi 1 Tutam Taze Feslegen veya Nane, Tuz

YAPILIŞ TARİFİ

Sogani kiyip 1 çorba kasigi yag ve 2 çorba kasigi su ile hafifçe pisirin. Et
suyunda islatilmis ve sikilmis ekmek içi, kiyilmis maydanoz, yumurta ve
peyniri karistirin. Tuz ve kiymayi ilave edip yogurun. Findik büyüklügünde
köfteler yapin. Izgarada kizartin.
Domatesi feslegenle birlikte 10 dakika pisirin. Tuz, kalan yag ve köfteleri
ekleyip birkaç dakika daha pisirin.
Makarnayi tuzlu suda diri kivamda haslayin. Süzüp domates sosu ve
köftelerle karistirin. Taze feslegen ya da nane yapraklariyla süsleyip sicak
olarak servis yapin.




Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
yemek tarifi, yemek tarifleri

Kalipta Maydanozlu Tavuk - Yemek Tarifi

Author: admin // Category:
Kalipta Maydanozlu Tavuk - Yemek Tarifi

Mutfak: Diger
Süre: 20-40dk

MALZEMELER
2 Tavuk Budu, Herbiri 275 gr. Agirliginda
1 Küçük Sogan, Dörde Bölünmüs,
1 Defne Yapragi
Tuz ve Karabiber
1 Yemek Kasigi Toz Jelatin
3 Yemek Kasigi Soguk Su
2 Kati Yumurta, Dogranmis
40 gr Iyice Dogranmis Maydanoz
YAPILIŞ TARİFİ
850 ml.lik bir metal kalibi soguk suyla islatin ve buzdolabina
koyun.
Tavugu, sogan ve defne yapragiyla birlikte bir tencereye koyup üzerine
soguk suyu ekleyin. Tuz ve biberle tatlandirip bir tasim kaynatin. Üste
çikan köpükleri alin, üstünü kapatip 45. dak. pisirin. (Tavuga bir sis veya
çatal batirildiginda berrak bir su akmali).

Pisme suyunun 600 ml.sini ayirin
Tavugun derisini ve kemikleri ayirip, esit parçalar halinde kesin.
Jelatini suya döküp 5 dak. süngerlesinceye kadar birakin. Kaseyi bir
tencerenin içinde sicak suda birakin 1-2 dak. jelatin çözülünceye dek
karistirin. Tavuk suyunu tuz ve biberi ekleyip tatlandirin.
Bir kasede tavugu haslanmis yumurtalarla dikkatlice harmanlayin.
Maydanozun 2/3 ünü ekleyip karistirin.
Tavuk karisimini sogutulmus kaliba yerlestirin. Jelatinle kalibi doldurun.
Kalan jelatine kalan maydanozu ekleyip karistirin.
Kalibi ve maydanozlu jelatini ayri ayri buzdolabina koyup 6 saat veya bir
gece sogutun.




Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
yemek tarifi, yemek tarifleri

Karidesli Makarna - Yemek Tarifi

Author: admin // Category: ,
Karidesli Makarna - Yemek Tarifi

Mutfak: Fransa
Süre: 20-40dk

MALZEMELER
1 Paket Burgu Makarna 500 gr Ayiklanmis Karides 1 Su Bardagi Domates Ezmesi 1 Taze Sogan

1 Dilim Limon
2 Çorba Kasigi Zeytinyagi 2 Çorba Kasigi Kasar Rendesi
1 Çorba Kasigi Galeta Unu
2-3 Dal Kiyilmis Maydanoz
Tuz, Birkaç Karabiber Tanesi

YAPILIŞ TARİFİ
Karabiber taneleri, 1 tutam tuz ve limonu 1 su bardagi suda 1 0 dakika kaynatip süzün. 1 bardak su ekleyip tekrar kaynatin. Karidesleri ilave edip
2 dakika haslayin ve kevgirle haslama suyundan alin.
Taze sogani kiyip 2 kasik yag kasik haslama suyunda pisirin. Domates ve
1 tutam maydanoz ilave edip 5 dakika daha pisirin. Haslama suyunu
ekleyip 10 dakika sonra atesten alin. Karidesleri ilave edin.
Makarnayi diri kivamda haslayin. Süzüp peynir ve karidesli karisimi ilave
edin. Yaglanmis firin kalibina döküp galeta unu serpin ve firinda üzeri
kizarana kadar pisirin.




Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
yemek tarifi, yemek tarifleri

Italyan Usulü Böbrek - Yemek Tarifi

Author: admin // Category: ,
Italyan Usulü Böbrek - Yemek Tarifi

Mutfak: Italya
Süre: 20-40dk

MALZEMELER
8 kuzu böbregi, yaglari alinmis
25 gr margarin veya tereyagi
1 yemek kasigi ayçiçek yagi
1 büyük sogan, ince dogranmis
1 dis sarimsak, ezilmis
1 büyük dolmalik kirmizi biber,dogranmis
100 gr mantar, dilimlenmis
125 ml et suyu
4 domates, kabuklari soyulmus ve dogranmis
1 çay kasigi damates salçasi
1/2 çay kasigi kekik
Tuz ve karabiber

YAPILIŞ TARİFİ
parçalara ayirin.
Büyük bir tavada margarin ve çiçekyagini kizdirin. Böbrekleri bir kere
çevirerek 3 dakika kizartin. Böbrekleri delikli bir servis kasigiyla alip bir
kenara koyun.
Sogani ve sarimsagi tavaya koyup ara sira karistirarak 5 dakika kizartin.
Kirmizi biber ve mantari ekleyip, yine ara sira karistirarak 3 dakika daha
pisirin. Et suyu, domates, domates salçasi ve kekigi ekleyin. Tuz ve biberle
tadini ayarlayin. Zeytinleri üstüne koyup, böbrekleri ekleyin.
Tavanin kapagini kapatin 10 dakika, böbrekler yumusayincaya kadar
pisirin. Pisirme süresince böbrekleri 1-2 defa çevirin. Tuz ve biberini
ayarlayip hemen servis yapin.




Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
yemek tarifi, yemek tarifleri

Izgara Tavuk Budu - Yemek Tarifi

Author: admin // Category: ,
Izgara Tavuk Budu - Yemek Tarifi

Mutfak: Türk
Süre: 20-40dk

MALZEMELER
8 tavuk budu
4 yemek kasigi ketçap
2 yemek kasigi Worcestershire sosu
1/2 küçük sogan, iyice dogranmis
25 gr seker
1 yemek kasigi limon suyu
Tuz

YAPILIŞ TARİFİ
Marinati hazirlamak için ketçap, Worcestershire sos, sogan, seker ve limon
suyunu bir kapta karistirin. Tuz ve kirmizi biberle tatlandirin. Karisimi
butlarin üstüne firçayla sürün. Butlari marinatm içinde buzdolabinda 8 saat
dinlendirin. (Asçinin önerisine bakin)
Mangali isitin. Butlari marinattan alip 15-20 dakika pisirin. Pisme sirasinda
üstlerine firçayla marinattan
sürün.
Butlari sicak bir servis tabagina aktarip üstlerine kalan marinati döküp,
servis yapin.




Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
yemek tarifi, yemek tarifleri

Hünkar Begendi - Yemek Tarifleri

Author: admin // Category:
Hünkar Begendi - Yemek Tarifleri

Mutfak: Türk
Süre: 60dk-Fazla

MALZEMELER
1 kg. kuzu ( ya da dana eti)
3 çorba kasigi margarin
150 gr. kasar peyniri
1,5 su bardagi süt
3 çorba kasigi un
4 adet patlican
2 adet domates
1 adet sogan tuz

YAPILIŞ TARİFİ
Bir çorba kasigi margarin ve eti tencereye koyup, hizli ateste kavurun. Yemeklik dogradiginiz sogani ilave edip, biraz daha kavurun, domateslerin kabugunu soyup küçük küçük dograyin ve biraz su ilave edip kanstirin, pismeye birakin. 4 adet patlicani ateste közleyin, kabuklarini soyup limonlu su içine atin. Servis yapacaginiz zaman, 2 çorba kasigi margarini derince bir tavaya koyup, 3 kasik un ilave edin ve pembelesinceye dek kavurun. Sudaki patlicanlari iyice sikip buna ilave edin ve kisik ateste, tahta bir kasikla ezerek yedirin. Kasar rendesi koyarak biraz daha pisirin. Daha önce pisirip bir kenarda beklettiginiz kebabi servis tabagina alin, yaninda begendi ile servis yapin.




Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
yemek tarifi, yemek tarifleri

Sis Köfte - Yemek Tarifi

Author: admin // Category:
Sis Köfte - Yemek Tarifi

Mutfak: Türk
Süre: 20-40dk

MALZEMELER
400 gr. kiyma
1 adet sogan
2 dis sarmisak 2 dilim ekmek içi 1/2 demet maydanoz 1 çorba kasigi margarin 8 adet biber Tuz, karabiber, kimyon

YAPILIŞ TARİFİ
Kiymayi derin bir kaba alin. Sogani rendeleyin. Sarmisagi havanda dövün. Islatip suyunu siktiginiz ekmek içi, tuz, karabiber, kimyonla beraber kiymaya ekleyin. Margarini, ince kiyilmis maydanozu da katin. Iyice yogurun. Daha sonra sislere geçirin. Biberleri de ayni sekilde sislere takin. Izgarada kizartin




Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
yemek tarifi, yemek tarifleri

Baklali Enginar - Yemek Tarifi

Author: admin // Category:
Baklali Enginar - Yemek Tarifi

Mutfak: Türk
Süre: 20-40dk

MALZEMELER
4 enginar 1 limon
5 bardak su 1 yemek kasigi un
500 gram iri taze bakla
1 orta boy sogan 4 yemek kasigi zeytinyagi
2 yemek kasigi limon suyu 2 tatli kasigi toz seker tuz, karabiber

YAPILIŞ TARİFİ
Çukur bir kaba 5 bardak su ile birlikte yarim limonun suyunu ve unu koyun, karistirin. Enginarlarin dis yapraklarini kopartin, saplarini kesin, ortasindaki tüyleri biçak ve bir kasik yardimi ile alin, bekletmeden yarim limon ve kararmamalari için her taraflarini ovun ve unlu limonlu suya baklalari ayiklayin, tanelerin bir yüzlerini biçakla çizin, yikayin. Soganin kabugunu soyun, bütün olarak ortadan ikiye bölün. Yayvan bir tencereye enginarlari, baklalari, iki yarim sogani, 2 kasik zeytinyagini, içinde enginarlarin beklemis oldugu limonlu unlu sudan 1 bardagin, limon suyunu, sekeri, tuzu, karabiberi koyun, agirlik yapmasi için üzerlerine porselen bir tabagi ters çevirip kapatin. Tencereyi atese oturtun, kaynadiktan sonra atesi kisip en az yarim saat pisirin. Bakla ve enginarlar yumusayip pistikten sonra tencereyi ocaktan alin, soganlari çikartin, sogumaya birakin. Soguduktan sonra servis tabagina alin, kalan 2 kasik zeytinyagini üzerlerine gezdirin, kiyilmis dereotu serpip sofraya getirin.




Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
yemek tarifi, yemek tarifleri

Terbiyeli Kuzu Kapama - Yemek Tarifi

Author: admin // Category:
Terbiyeli Kuzu Kapama - Yemek Tarifi

Mutfak: Türk
Süre: 40-60dk

MALZEMELER
6 parça Kuzu Kapama 100 gr. tereyagi 2 orta boy kuru sogan 2 çay kasigi sarmisak sos
1 çorba kasigi Un 5 su bardagi ilik su
2 orta boy patates 1 orta boy kök kereviz
3 havuç 1 demet pazi 1 demet taze sogan 1 marul veya kivircik salata 1 demet dereotu 1 demet maydanoz 1 çorba kasigi tuz 1 çorba kasigi toz seker (kerevizleri basmak için)
4 çorba kasigi Un 1/2 limonun suyu Terbiye için:
5 yumurta sarisi 2 çorba kasigi Un 1/2 limon suyu 1 bardak su

YAPILIŞ TARİFİ
Kuru sogani soyup kusbasi dograyin. Tereyaginda soganlari kavurun. Kapama parçalarini ekleyip etler kendi suyunu birakincaya kadar orta ateste 5 dk. pisirin. Bir çorba kasigi unu etlerin üzerine serpin. Sarmisak sosunu ve ilik suyu yavas yavas tencereye ekleyin. Kapagi kapali olarak orta ateste bir buçuk saat pisirin. Etler yumusamaya baslayinca tozsekeri ve tuzu koyun. Iyice pistiginde havuçlari, dörde bölünmüs marul yapraklarini, dogranmis taze sogani, ve pazi yapraklarini ekleyin. 5 dk. daha pistikten sonra parmak seklinde dogradiginiz patatesleri, elma gibi soyulmus ve dogranmis enginar kökünü de katip 15 dk. daha pisirin.. Atesten indireceginiz zaman maydanoz ve dereotunu üstüne serpin. Terbiye malzemesini iyice karistirin. Kaynamakta olan kuzu kapamanin suyundan bir kepçe ekleyip tekrar karistirin ve terbiyeyi yemegin içine katarak bir tasim kaynatin. Atesten alin.




Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
yemek tarifi, yemek tarifleri

Zeytinyagli Lahana Dolmasi - Yemek Tarifi

Author: admin // Category: ,
Zeytinyagli Lahana Dolmasi - Yemek Tarifi

Mutfak: Türk
Süre: 20-40dk

MALZEMELER
1 orta boy gevsek yaprakli lahana
2 su bardagi pirinç 1 su bardagi zeytinyag
3 çorba kasigi çam fistigi
4 çorba kasigi kus üzümü 1 çorba kasigi kuru nane 8-10 sogan 8-10 dal maydanoz 1 çay kasigi toz seker 1 çay kasigi tarçin 1 çay kasigi yenibahar 8-10 dal dereotu 1 tatli kasigi tuz

YAPILIŞ TARİFİ
Tencereye incecik kiyilmis sogan, fistik, tuz ve yagi koyunuz. Hafif hararetli isida agzi kapali olarak 10 dakika pisiriniz. 3 su bardagi kaynar su, seker, kus üzümü ilave edip bir tasim kaynayinca ayiklanmis ve yikanmis pirinci içine saliniz. Bes dakika orta hararetli isida kaynatip isisini azaltarak 20-25 dakika pisiriniz. Kiyilmis maydanoz, dereotu, nane, tarçin, yenibahar ilave edip karistiriniz. Yapraklari haslayip istenilen büyüklükte kesiniz. Masa üzerine yayarak üzerine yeteri kadar iç koyup muntazam sariniz. Tencereye maydanoz ve dereotu saplari yerlestirip dolmalari diziniz. Üzerine suyunu döküp yarim limon sikiniz. Hafif hararetli isida suyunu çekip yumusayincaya kadar pisiriniz. Kabinda sogutup servis tabagina muntazam dizerek sekillendirilmis limon dilimleri ve maydanoz
dallari ile süsleyiniz.




Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
yemek tarifi, yemek tarifleri

Zeytinyagli Ala Sebze - Yemek Tarifi

Author: admin // Category: ,
Zeytinyagli Ala Sebze - Yemek Tarifi

Mutfak: Türk
Süre: 40-60dk

MALZEMELER
2 orta boy sogan
350 gr. patlican
1/2 kg. kabak 1/2 kg. domates
1 yesil çarliston biber
1 kirmizibiber 4 çorba kasigi zeytinyagi (60 ml.)
2 dis dövülmüs sarmisak
3 çorba kasigi taze kiyilmis feslegen 2 çorba kasigi taze veya kuru kekik 2 çorba kasigi maydanoz 2 çorba kasigi taze nane 2 çorba kasigi domates püresi 2 taze sogan

YAPILIŞ TARİFİ
Soganlari yarim halkalar halinde dograyin. Patlicanlari önce dörde kesin, sonra iri küpler halinde dograyarak, tuzlu suda bekletip yikayin. Kabaklari robotta dilimleyin. Domateslerin kabuklarini çikartin ve büyük küpler halinde kesin. Çarliston biberleri uzun seritler halinde kesin. Zeytinyagini tencerede isitin, taze sogan ve sarmisaklari 5 dk. kadar kavurun. Soganlar yumusamali, ancak renkleri koyulasmamalidir. Kavrulmus soganlara diger bütün malzemeleri ilave edip 2-3 dk. sote edin. Tencerenin kapagi kapali olarak 30-40 dk. kadar orta ateste pisirin. Sicak veya soguk servis yapabilirsiniz




Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
yemek tarifi, yemek tarifleri

Zeytinyagli Sebzeli Biber - Yemek Tarifi

Author: admin // Category: ,
Zeytinyagli Sebzeli Biber - Yemek Tarifi

Mutfak: Türk
Süre: 20-40dk

MALZEMELER
1 adet patlican 3-4 adet kabak
2 adet kirmizi biber 1 adet sari biber

1 adet yesil biber (dolmalik)
2 adet sogan 4 orta boy domates
3 dis sarmisak 1 çay bardagi zeytinyag Tuz, karabiber 1 adet kesme seker 1/2 demet kiyilmis maydanoz 1/2 demet feslegen
YAPILIŞ TARİFİ
Patlicani alaca biciminde soyup 1 cm. kalinliginda halka seklinde dograyin. Tuzlu suda 15 dakika bekletin. Kabak ve biberleri halka seklinde dograyin. Soganlari kup seklinde kesin. Domateslerin kabuklarini soyup ufak ufak dograyin. Sarmisaklari da ayiklayip kucuk kucuk kesin. Bir tencerede zeytinyagini hafifce kizdirdiktan sonra suyunu iyice sikip kuruladiginiz patlican, kabak, biber, sogan ve sarmisagi ekleyip hafifce kavurun. Domates, tuz, karabiber ve sekeri ilave edip atesin altini hafifce kisarak sebzeler yumusayip yaginda kalana kadar pisirin. Eger suyu kalmamissa 1/2 cay bardagi ilik su ilave edebilirsiniz. Ocaktan indireceginize yakin maydanoz ve feslegeni de ilave edip 5 dakika daha pisirin. Zeytinyagli karisik sebzeli biber yemegini ilik veya soguk olarak servis yapabilirsiniz.




Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
yemek tarifi, yemek tarifleri

Zeytinyagli Kabak - Yemek Tarifi

Author: admin // Category: ,
Zeytinyagli Kabak - Yemek Tarifi

Mutfak: Türk
Süre: 20-40dk

MALZEMELER
1 kg kabak
1/2 demet taze sogan
3 domates
1/2 su bardagi zeytinyagi
1 demet dereotu 1 limonun suyu
YAPILIŞ TARİFİ
Kabaklari yikayip, ortadan ikiye bölün, sonra da her parçayi dörde bölün. Bir tencerenin içine dizin. Taze soganlari temizleyin, ince kiyin, domatesleri blendirdan geçirin, limonu sikin. Sogan, domates, zeytinyagi, limonun suyu, seker ve tuzu iyice karistirin, kabaklarin üzerine yayin. Tencerenin kapagini kapatip, kisik ateste, kabaklar yumusayana kadar pisirin. Ocagi kapattiktan sonra, dereotunu ince kiyin, yemege karistirin. Soguk servis yapin.




Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
yemek tarifi, yemek tarifleri

Zeytinyagli Pirasa - Yemek Tarifi

Author: admin // Category:
Zeytinyagli Pirasa - Yemek Tarifi

Mutfak: Türk
Süre: 20-40dk

MALZEMELER
1 kg. pirasa
1/2 bardak zeytinyagi
1 fincan pirinç
1-2 adet havuç
1 adet limon

YAPILIŞ TARİFİ
Pirasa temizlenir ve halka halka dogranir. Düdüklü tencereye zeytinyagi konulur, havuçlar küçük küçük dogranir ve tencereye ilave edilerek hafifçe kavrulur. Dogranmis pirasa, karabiber, 1 fincan pirinç ve tuz ilave edilir ve bir kaç kez karistirildiktan sonra üzerine 1.5 bardak su eklenerek 10 dakika kisik ateste kapagi kapatilarak pisirilir. Limonla beraber servis yapilir.




Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
yemek tarifi, yemek tarifleri

Zeytinyagli Biber Dolmasi - Yemek Tarifi

Author: admin // Category: ,
Zeytinyagli Biber Dolmasi - Yemek Tarifi

Mutfak: Türk
Süre: 60dk-Fazla

MALZEMELER
1 kg. dolmalik biber
2 su bardagi pirinç
3 adet büyük boy sogan
1 adet domates
2 çorba kasigi domates salçasi 1 çay bardagi kuru üzüm
1/2 demet maydanoz 1 çorba kasigi kuru nane 3 tatli kasigi yeni bahar 1 çay bardagi karabiber 1 çay bardagi kirmizi biber
1 tatli kasigi tuz
2 tatli kasigi toz seker 1 çay bardagi zeytinyagi

YAPILIŞ TARİFİ
Sogan ve maydanozu ince kiyin. Domatesi kucuk kup seklinde dograyin.
Pirinci ayikladiktan sonra uzerine sicak su dokup 20 dakika bekletin.
Dolmanin icini hazirlamak icin, sogan, maydanoz ve domatesi siviyagda
kisa bir sure kavurun. Nane, yeni bahar, karabiber, kirmizbiber, tuz ve toz
sekeri ekleyip karistirin. Pirinci ilave edin. 2 su bardagi su ekleyip, pilav
gibi pisirin. Zeytinyagini ilave edip karistirin.
Dolmalik biberleri yikayin. Uzerlerini kesip, iclerini temizleyin.
Biberleri hazirladiginiz icle doldurun.
Bir tencereye su doldurup kaynatin. Dolmalari delikli bir tencereye ya da
tel kevgire dizin. Delikli tencereyi veya kevgiri su kaynayan tencerenin
uzerine oturtup, dolmalari buharda pisirin.
Zeytinyagli biber dolmasini soguk olarak servis yapin.




Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
yemek tarifi, yemek tarifleri

Zeytinyagli Patlican Dolmasi - Yemek Tarifi

Author: admin // Category: , ,
Zeytinyagli Patlican Dolmasi - Yemek Tarifi

Mutfak: Türk
Süre: 40-60dk

MALZEMELER
1 kg. patlican
200 gr. pirinçten hazirlanmis zeytin yagli dolma harci
1/2 çay kasigi tuz
60 ml. (1/4 su bardagi zeytinyagi)
200 gr. konkase domates
1/2 çay kasigi toz seker
125 ml. (1/2 su bardagi) su

YAPILIŞ TARİFİ
Patlicanlari bas tarafindan kesin. Dista ince bir kabuk birakarak, içini keskin bir biçakla çizerek kesin. Iki avucunuzla ovaliyarak, patlicanin içini disari çikartin. Birkaç santim boyunda bir kismini kesip, kapak olarak kullanmak üzere bir kenera ayirin. Oyulmus patlicanlari yikayip, süzdürün. Dolma içini, kapak için bir bosluk birakarak, patlicanlarin içine doldurun.

Üzerine kapagini geçirin, kürdanla kapagi tutturun. Tencerenin altina harci hazirlarken ayirdiginiz maydonoz, nane ve dereotu saplarini yerlestirin. Dolmalari tencereye dizin. Üzerine tuz, zeytinyagi, seker, domates ve suyunu ilave edip, yagli kagit örtün. Tencerenin kapagini örterek agir ateste 40-45 dakika pisirin. Tencereyi atesten alin. Dolmalari, tencerenin içinde, kapagini açmadan, sogumaya birakin. Dolmalar soguyunca tencereden alip, tabaklara aktarin. Zeytinyagli patlican dolmasini soguk olarak servis yapin.




Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
yemek tarifi, yemek tarifleri

Zeytinyagli Taze Fasulye - Yemek Tarifi

Author: admin // Category:
Zeytinyagli Taze Fasulye - Yemek Tarifi

Mutfak: Türk
Süre: 60dk-Fazla

MALZEMELER
1 kg. taze fasulye
200 gr. (2 orta boy) sogan
200 gr. konkase domates
1 çay kasigi toz seker
125 ml. (1/2 su bardagi) zeytinyagi
(2 su bardagi) su

YAPILIŞ TARİFİ
Fasulyeleri ayiklayip ince dilimleyin, yikayip süzdükten sonra tencereye yerlestirin, üzerine ince kiyilmis sogani ve domatesi koyun. Malzemenin üzerine yagli kagit örtüp , tencerenin kapagini kapatin. Agir ateste , yaklasik 20 dakika fasulyeler renk degistirinceye kadar pisirin. Kapagi ve yagli kagidi kaldirip , suyunu ilave edin. Kapagi kapatip yine agir ateste yaklasik 1 saat pisirin. Yemek pisince tencereyi atesten alin. Kapagini açmadan sogumaya birakin.




Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
yemek tarifi, yemek tarifleri

Cali Fasulye - Yemek Tarifi

Author: admin // Category:
Cali Fasulye - Yemek Tarifi

Mutfak: Türk Süre: 20-40dk


MALZEMELER
1 kg. çali fasulye
2 orta boy sogan 4 orta boy domates
1/2 su bardagi zeytinyagi 1/2 su bardagi su Tuz, Seker


YAPILIŞ TARİFİ
Fasulyeleri ayiklayip yikayin. Soganlari ince kiyin. Zeytinyaginda soganlari iyice kavurun, üzerine su, seker ve tuzu ilave edip karistirin. Su kaynadiktan sonra fasulye ve rende domatesleri üzerine ekleyip, tencerenin kapagini kapatin. Kisik ateste 20-30 dakika pisirin.




Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
yemek tarifi, yemek tarifleri

Zeytinyagli Yaprak Dolma - Yemek Tarifi

Author: admin // Category: ,
Zeytinyagli Yaprak Dolma - Yemek Tarifi

Mutfak: Türk
Süre: 40-60dk

MALZEMELER
2 orta boy sogan
2 yemek kasigi çam fistigi
2 yemek kasigi kusüzümü
1 orta boy havuç
1/2 su bardagi pirinç
1 su bardagi zeytinyagi
2 su bardagi su 100 gr. yaprak 1 limon
4-5 dal maydanoz 4-5 dal dereotu 4-5 dal nane Yenibahar, Karabiber, Seker, Tuz

YAPILIŞ TARİFİ
Yapraklari sicak suda 5 dakika bekletin, avuç içiyle iyice sikip süzün, tek tek ayirip, saplarini koparin. Zeytinyaginin yarisini bir tencereye alip kizdirin, üzerine çam fistigini ekleyin, birkaç dakika kavurun. Soganlari ince kiyip, çam fistiklarinin üzerine ekleyin. Soganlar iyice pembelesinceye kadar kavurun, pirinci ekleyip birkaç kez çevirin, üzerine su ve kus üzümünü ilave edin. Karabiber, seker, tuz ve yenibahari ekledikten sonra iyice karistirin. 5 dakika kadar kaynatin. Tencerenin altini kapadiktan sonra ince kiyilmis maydanoz, dereotu ve naneyi ekleyip, iyice karistirin. Iç alindiktan sonra, yapraklara sarin. Havucu ve limonu dilimleyin. Tencerenin dibine artan yapraklari yerlestirin, üzerine yagli kagit koyun ve havuçlari, üstüne dolmalari, üste limonlari dizin. En üste bir kapak kapatin, 1,5 su bardagi su ve kalan zeytinyagini üzerinde gezdirip 20 dakika pisirin. Soguduktan sonra servis yapin.




Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
yemek tarifi, yemek tarifleri

Barbunya Pilaki - Yemek Tarifi

Author: admin // Category:
Barbunya Pilaki - Yemek Tarifi
Mutfak: Türk Süre: 20-40dk

MALZEMELER
1 kg. taze barbunya
2 orta boy sogan 2-3 dis sarimsak 2 orta boy havuç 1 orta boy patates 3-4 tane sivribiber 6 tane orta boy domates 1/2 demet maydanoz 1 limon 1 su bardagi zeytinyagi

4 su bardagi su Tuz, Seker
YAPILIŞ TARİFİ
Barbunyayi ayiklayin ve 4 su bardagi suda 20 dakika kadar haslayip, süzün. Süzme suyundan 1,5 su bardagi alin. Limonu sikip bir kenara koyun. Yagi kizdirin, ince kiyilmis sogani iyice kavurun. Küp seklinde dogranmis patates, dogranmis sivribiber ve havucu ekleyin. Sebzeleri hafif kavurun. Tencereye haslanmis barbunya, rende domates, su, limon, tuz ve sekeri ekleyin. Yirmi dakika pisirin. Soguduktan sonra üzerine ince kiyilmis maydanozu serpistirin.




Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
yemek tarifi, yemek tarifleri

Zeytinyagli Kuru Dolma - Yemek Tarifi

Author: admin // Category: ,
Zeytinyagli Kuru Dolma - Yemek Tarifi
Mutfak: Türk Süre: 20-40dk

MALZEMELER
1 kg kuru biber ve patlican
1,5 su bardagi pirinç
1 tatli kasigi karabiber
1 tatli kasigi kirmizi biber
1 yemek kasigi nane
1 yemek kasigi biber salçasi
1 yemek kasigi domates salçasi
6-7 bas kuru sogan
1 su bardagi sivi yag
YAPILIŞ TARİFİ
Soganlari dograyip zeytinyaginda kavurun. Domates, biber salçasi, karabiber, kirmizibiber ve nane ekleyip iyice kavurun. Pirinç ve tuz ilave edin. Birkaç kez karistirdiktan sonra 1 su bardagi kaynamis su ekleyip biraz demlendirin. Hazirladiginiz iç malzemeyi biber ve patlicanlara doldurun. Tencereye yerlestirip 1-1,5 su bardagi su ilave edin. Orta hararetli ateste 20 dakika pisirin.




Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
yemek tarifi, yemek tarifleri

Zeytinyagli Havuç - Yemek Tarifi

Author: admin // Category:
Zeytinyagli Havuç - Yemek Tarifi

Mutfak: Türk
Süre: 20-40dk
MALZEMELER
2 orta boy Sogan
5 dis Sarmisak
9 orta boy 1 kg Havuç
3-4 dal Maydanoz
2 yemek kasigi 15 gram Pirinç
8 yemek kasigi 80 gram Zeytinyagi
1 1/2 tatli kasigi Tuz
1 tatli kasigi Seker
YAPILIŞ TARİFİ
Sogani ve sarmisagi soyun, sogani yarim daire seklinde ince ince dograyin sarmisagi ise ince kiyin. Tencereye zeytin yagi ve ve dogranis sogani koyun. Kapagi kapatarak kisik ateste 4-5 dakika kavurun. Ince dogranmis sarmisak, tuz, seker ve suyu soganlara ekleyin ve kaynamaya birakin. Havucusoyun ve 1 santimetre kalinlikta daire seklinde dograyin. Tencerede pismekte olan karisima ekleyin. Üzerine pirinci serpip kaynayinca atesi kisin. Havuç yumusayincaya kadar, yaklasik 25-30 dakika pisirin. Servis tabagina aldiginizda sogutun ve üzerine maydanoz yapraklarini serpistirirerek servis yapin.




Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
yemek tarifi, yemek tarifleri

Zeytinyali Enginar - Yemek Tarifi

Author: admin // Category: ,
Zeytinyali Enginar - Yemek Tarifi

MALZEMELER
4 tane enginar
2 orta boy patates
2 orta boy havuç
8 bas arpacik sogani
1 su bardagi haslanmis bezelye
3/4 su bardagi zeytinyagi
1 limon
1 yemek kasigi un
6-7 dal dereotu
1 parça limon tuzu
Tuz, Seker
YAPILIŞ TARİFİ
1 lt. suda 1 parça limon tuzu ve 1 tatli kasigi unu eritin. Siyahlasmamasi için enginarlari suyun içine atin. Patates ve havucu küp küp dograyip

enginarlarin üzerine ilave edin. Baska bir kapta 1/2 yemek kasigi unu azar azar sulandirarak çirpin, suyu 1 lt.`ye tamamlayin. Diger kaptaki tüm sebzeleri suyu süzerek buraya geçirin. Üzerine zeytinyagi, seker, tuz, arpacik soganlari ilave edin. Su kaynadiktan sonra 20 dakika daha pisirin. Soguduktan sonra üzerine haslanmis bezelye ve dereotu koyarak servis yapin.




Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
yemek tarifi, yemek tarifleri

Zeytinyagli Elma Dolmasi - Yemek Tarifi

Author: admin // Category: ,
Zeytinyagli Elma Dolmasi - Yemek Tarifi
Mutfak: Türk Süre: 20-40dk

MALZEMELER
4 adet yesil elma
1 tatli kasigi dolmalik fistik
1 tatli kasigi kus üzümü
3 adet sogan
1 kahve fincani pirinç
4-5 dal maydonoz
4-5 yaprak nane
1 tatli kasigi toz seker
1 tutam tuz
2 çorba kasigi zeytinyagi

YAPILIŞ TARİFİ
Rendelenmis soganlari, fistiklarla birlikte zeytinyaginda pembelesinceye kadar kavurun. Yikanmis pirinci ekleyin. 1,5 kahve fincani su ilave edip pirinçler diri kalacak sekilde pisirin. Seker, tuz, kiyilmis nane ve maydonoz ekleyip karistirin. Limon suyunu da ilave ettikten sonra sogumaya birakin. Elmalari sivri uçlu ince bir biçakla oyun. Hazirladiginiz karisimi elmalarin içine doldurun. Orta isili firinda 40 dakika pisirin. Soguk olarak servis yapin.




Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
yemek tarifi, yemek tarifleri

Börülce Piyazi - Yemek Tarifi

Author: admin // Category:
Börülce Piyazi - Yemek Tarifi

Mutfak: Türk Süre: 60dk-Fazla
MALZEMELER
1 su bardagi börülce 1 büyük bas sogan
Yarim demet maydanoz
1 adet limon
2 yemek kasigi sirke Yeteri kadar tuz, pulbiber

YAPILIŞ TARİFİ
Börülceleri haslayin.Börülcelerin rahatlikla soyulmasi için bir saat kadar
soguk suda bekleterek soyun.
Börülceleri bir kaba alin. Üzerine piyazlik dogranmis sogan, kiyilmis
maydanoz, sirke ve tuz ilave ederek karistirin.
Servis tabagina alarak istege göre süsleyip servise sunun.




Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
yemek tarifi, yemek tarifleri

Kekikli Soganli Kuzu Kebabi - Yemek Tarifi

Author: admin // Category:
Kekikli Soganli Kuzu Kebabi - Yemek Tarifi

Mutfak: Türk Süre:
MALZEMELER
500 gr. kuzu kusbasi
6 yemek kasigi zeytinyagi
4 adet çarliston biber
4 adet sivribiber
3 adet domates
20 adet arpacik sogan
1 yemek kasigi un
1 yemek kasigi salça
1 yemek kasigi kekik
1 tatli kasigi kirmizibiber
tuz - karabiber

YAPILIŞ TARİFİ
Kabugu soyulmus 2 adet domatesi küp küp dograyiniz. Çarliston ve sivribiberleri ayiklayip - dograyiniz. 4 yemek kasigi zeytinyagini bir tencerede kizdirip etleri kavurunuz. Etler rengini alip - suyunu çekince -soganlari ekleyip - pembelesinceye kadar kavurunuz. Dogranmis biberleri ekleyip - sote ediniz. Un ve salçayi ekleyip - kokusu gidene kadar pisiriniz. Sicak suyu - dogranmis domatesleri - kirmizibiberi - kekiginin yarisini - tuz ve karabiberi ekleyip - etler yumusayincaya kadar kaynatiniz. Kalan 1 adet domatesi dilimleyiniz. Bir tavada 2 yemek kasigi zeytinyagini kizdirip -domates dilimlerini ve kekigin kalan yarisini birlikte sote ediniz. Servis tabagina aldiginiz kekikli soganli kuzu kebabini - kizarmis kekikli domatesler ile süsleyip sicak olarak servis ediniz.




Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
yemek tarifi, yemek tarifleri

Ispanakli Krep - Yemek Tarifi

Author: admin // Category: ,
Ispanakli Krep - Yemek Tarifi

Mutfak: Türk
Süre: 10-20dk

MALZEMELER
Krep hamuru: 500 gram süt 3 adet yumurta 1 1/2 su bardagi un 1 tatli kasigi tuz
Harci için:
4 yemek kasigi zeytinyagi 500 gram ispanak
2 adet pirasa 4 adet taze sogan
3 dis sarimsak muskat tuz - karabiber

YAPILIŞ TARİFİ
Harci için: Pirasalari ve taze soganlari, ayiklayip, ince ince kiyiniz. Sarimsaklarin kabuklarini ayiklayip, halka halka dograyiniz. Taze ispanaklari veya suyunu iyice siktiginiz haslanmis ispanaklari ince ince kiyiniz. Yayvan bir tencerede zeytinyagini kizdirip, içine dogranmis tavuklari koyup, renk verdiriniz. Tavuklar renk alinca , içine dogranmis pirasa, taze soganlari ve sarimsaklari ilave edip,kavurmaya devam ediniz. En son olarak kavrulan sebzelerin içine, rendelenmis muskati, kiyilmis ispanaklari, tuz - karabiberi ekleyip bir tasim kavurduktan sonra atesten alip, yayvan bir tabaga aldiginiz harci sogutunuz. Derin bir kase içinde unu, yumurtayi , sütü ve tuzu karstiriniz.(Boza kivaminda) Yayvan bir tavaya az margarin koyup, kizdiriniz. Yagin fazlasini havlu bir kagit veya peçete yardimiyla aliniz. Krep hamurundan bir kepçeyi, kizan tavanin ortasina döküp, yanlarina yayiniz. Tek tarafini iyice pisirip, krebin diger yüzünüden spatula yardimi ile çevirip, pisiriniz. Pisen krepleri , bir tabagi

tezgaha ters çevirip, üzerine koyunuz. Harci kreplerin üzerine önce uzun kenarlari daha sonra kisa kenarlari kapatip, yagladiginiz borcama açilan kenarlari altta kalacak sekilde yerlestiriniz. Servis etmeden önce firinda isitip, sicak olarak servis ediniz.



Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
yemek tarifi, yemek tarifleri

Baharatli Piliç - Yemek Tarifi

Author: admin // Category:
Baharatli Piliç - Yemek Tarifi
Mutfak: Türk Süre: 20-40dk
MALZEMELER
6 adet tavuk gögsü
Harci Için:
2 yemek kasigi zeytinyagi 1 dis bütün sarimsak
1 tatli kasigi zencefil
2 yemek kasigi limon suyu 1 tatli kasigi kimyon 1 tatli kasigi zerdaçal 1 tatli kasigi kisnis 1 tatli kasigi köri
1 tatli kasigi kirmizi pul biber 1/2 su bardagi yogurt
2 yemek kasigi domates salçasi 2 yemek kasigi bal
Tuz, karabiber

YAPILIŞ TARİFİ
Tavuk gögüslerini ortadan ikiye kesiniz. Üzerini bir buçak ucu ile çiziniz. Harci için; sarimsak hariç tüm malzemeleri bir kasede karistiriniz. Tavuklari harca bulayiniz ve buzdolabinda 1 saat dinlendiriniz. Zeytinyagini ve sarimsaklari bir tavada kizdiriniz. Marinatta beklettiginiz gögüs etlerinin her iki tarafini da kizmis olan sarimsakli zeytinyaginda pisirip , sicak olarak servis ediniz.




Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
yemek tarifi, yemek tarifleri

Mantarli Pay - Yemek Tarifi

Author: admin // Category:
Mantarli Pay - Yemek Tarifi

Mutfak: Türk Süre: 20-40dk
MALZEMELER
8 Adet Milföy
4 Yemek kasigi Zeytinyagi
2 Adet kuru sogan
10 Adet Mantar
4 Adet Taze Sogan
2 Adet Çarliston biber
3 diş Sarimsak
1 tatli kasigi Toz Seker
1 tatli kasigi Kirmizi Pul Biber Tuz - Karabiber

Üzeri için:
YAPILIŞ TARİFİ
Mantarlari , kuru soganlari, taze soganlari , çarliston biberlerini , sarimsaklari ayiklayip, ayri ayri tabaklara ince ince kiyiniz, Yayvan bir tavada eytinyagini kizdirip, içine kiyilmis kurusoganlari ilave edip pembelesinceye kadar kavurunuz. Kuru soganlar pembelestikten sonra içine sirasiyla kiyilmis çarliston biberleri, sarimsaklari, taze soganlari ekleyip, kavurunuz. Daha sonra kiyilimis mantarlari ekleyip, mantarlar suyunu çekene kadar sote ediniz. En son olarak Seker, kirmizi pulbiber, tuz-karabiber ile baharatlandirip, bir tasim kavurduktan sonra sogumasi için yayvan bir tabaga alin. Milföy hamurlarini tezgahin üzerine koyup, üzerine sogumus olan harctan koyunuz. Hamurlari üçgen olarak katlayip, kenarlarina bastiriniz. Yaglanmis tepsiye börekleri dizip, üzerlerine yumurta sarisi sürüp, susam serpiniz. Önceden 185 derece de isittiginiz firinda böreklerin üzerleri kizarincaya kadar pisiriniz.




Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
yemek tarifi, yemek tarifleri

Peksimetli Meyveli Tatli - Yemek Tarifi

Author: admin // Category:
Peksimetli Meyveli Tatli - Yemek Tarifi

Mutfak: Türk Süre: 20-40dk
MALZEMELER
1 su bardagi dövülmüs ceviz
1 çorba kasigi tarçin
Yarim su bardagi Süt
1 su bardagi tozseker
1 su bardagi su
1 paket peksimet
3 adet yumurta aki
3 çorba kasigi tozseker
200 gr kaymak
2,5 su bardagi Süt
1 paket Toz Krem Santi

3 adet elma
Yarim Paket Çikolatali Toz Krem Santi 1 kahve fincani rende bitter çikolata 1,5 su bardagi hindistan cevizi
4 adet muz - 6 adet kivi
YAPILIŞ TARİFİ
1 gece önceden dövülmüs cevizi ve tarçini yarim su bardagi süte yatirin. 1 su bardagi toz sekeri 1 su bardagi suda kaynatip serbet haline getirin. Peksimetleri tepsiye dizip üzerlerine serbeti gezdirin. Ayri bir yerde yumurta aklarini, 3 kasik toz seker ekleyerek çirpin, kaymagi ekleyerek tekrar çirpin. Ayri bir kapta 1.5 su bardagi sütle Toz Krem Santi’yi çirpip, kaymakli karisimi ekleyerek kremayi karistirin. Hazirladiginiz kremayi buzdolabina dinlenmeye birakin.
Elmalari soyup rendeleyin ve 10 dakika kadar pisirin. Atesten alinca içine, süte yatirilmis cevizli karisimi ekleyerek karistirin. Karisimi peksimetlerin üzerine pay ederek yayin, sogumaya birakin. Pinar Çikolatali Toz Krem Santi’yi diger bir su bardagi sütle çirpin. Üzerine rendelenmis bitter çikolata ekleyip tekrar çirpin. Soguyan elmali karisimin üzerine hindistan cevizini serpin. Uzun dilimlenmis muzlari ve 1 parmak kalinliginda kremayi yayin. Üzerine 1 kat dilimlenmis kiviyi dizin ve tekrar kremayi yayin. En üste bitter çikolatali, Çikolatali Toz Krem

Santiyi yayin. Çilekle süsleyip buzdolabinda 1 saat kadar bekletin.
Servis yapin.




Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
yemek tarifi, yemek tarifleri

Limonlu Tavuk - Yemek Tarifi

Author: admin // Category:
Limonlu Tavuk - Yemek Tarifi

Mutfak: Türk
Süre: 20-40dk

MALZEMELER
8 adet Tavuk kalça
4 yyemek kasigi Zeytinyagi
4 adet Taze sogan
1 adet Limon
2 su bardagi Tavuk suyu 2 dis sarmisak 1 tatli kasigi Nisasta 1 yemek kasigi Ayçiçek yagi 1 tatli kasig Kekik 1 tatli kasigi kirmizi pul biber
YAPILIŞ TARİFİ

Taze soganlari ayiklayip dograyiniz 2.Sarmisaklari kiyiniz. Limonun suyunu sikip, kabugunu rendeleyiniz. Yayvan bir tencerede 4 yk. Zeytinyagini ve kiyilmis sarmisaklari kizdirip, tavuk kalçalarini ilave edip, renk verdiriniz. Renk alan tavuk kalçalarini isiya dayanikli bir firin kabina diziniz. Küçük bir tencerenin içine tavuk suyunu, limon suyunu ve limon kabugu rendesini koyup kaynatiniz. Küçük bir kasenin içinde ayçiçek yagini ve nisastayi boza kivamina gelinceye kadar karistiriniz 8.Kaynayan tavuk suyuna nisasta karisimini karistirarak ilave edip, tüz ve karabiber ile baharatlandiriniz. En son olarak tavuk kalçalarinin üzerine kiyilmis taze soganlari, kekigi , kirmizi pul biberi ve sosu döküp, önceden 200 derecede isittiginiz firinda tavuklar iyice kizarana kadar pisiriniz.




Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
yemek tarifi, yemek tarifleri

Donizetti Pastasi - Yemek Tarifi

Author: admin // Category:
Donizetti Pastasi - Yemek Tarifi

Mutfak: Fransa Süre: 40-60dk
MALZEMELER
160 gr. tereyagi
60 gr. seker
4 yumurta
2 yumurta aki
35 gr. un
60 gr. nisasta
50 gr. kayisi sekerlemesi
50 gr. ananas sekerlemesi
birkaç damla likör
1 paket vanilya
YAPILIŞ TARİFİ
Tereyagini 50 gr sekerle çirpin. Yumurta sarilarini ekleyip iyice karistirin. Diger tarafta yumurta aklarini kalan sekerle çirparak diger karisima ilave

edin. Unu ve nisastayi azar azar ilave edin. Son olarak meyve sekerlemelerini, likörü ve vailyayi ekleyin.24 cm çapinda kelepçeli bir kalibi yaglayip karisimi bosaltin. 180 derecede 40 dakika pisirin. Soguduktan sonra üzerine pudra sekeri serpip servis yapin.




Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
yemek tarifi, yemek tarifleri

Kabakli Tart - Yemek Tarifi

Author: admin // Category: ,
Kabakli Tart - Yemek Tarifi

Mutfak: Türk Süre: 40-60dk
MALZEMELER
Tart hamuru için:
1 su bardagi un (150 gr.)
2 çay kasigi seker 1/2 su bardagi margarin (125 gr.) 6-7 çorba kasigi soguk su
Tart içi için:

2 1/2 su bardagi rendelenmis bal kabagi (750 gr.) 1/2 su bardagi ceviz içi (50 gr.)
4 yumurta
1 su bardagi seker (250 gr.)
2 çay kasigi tarçin 2 çay kasigi zencefil 3/4 su bardagi krema (200 ml.) 1/3 su bardagi un (50 gr.)
YAPILIŞ TARİFİ
Un, seker ve margarini, robotun ana haznesine koyun. Robotu kisa araliklarla 15 defa çalistirin ve durdurun. 3 çorba kasigi soguk su koyarak,
5 defa daha çalistirin. 2 çorba kasigi daha su ekleyip, 3 kere daha çalistirip
durdurun. Hamur toplaniyorsa robottan alin. Eger dagiliyorsa azar azar su
ekleyerek kisa araliklarla birkaç kez daha çalistirin. Balkabaklarinin üzerine
yarim bardak su koyarak, agzi kapali bir tencerede yumusayincaya kadar
(30 dk.) pisirin. Pistikten sonra robotun ana haznesinde cevizlerle beraber
çekin. Ayri bir kapta yumurtalari el mikseri ile çirpin. Seker, tarçin,
zencefil ve kremayi ekleyin. Kabak püresi ile yumurta karisimini iyice
karistirin. Hazirlamis oldugunuz hamuru tart kalibina koyun ve üzerine
kabak karisimini dökün. Tartinizi, firinda önce 220 °C`de 10 dk., daha
sonra 150 °C`de 40 dk. kadar pisirin. Tartin ortasina temiz bir biçak sokup
temiz çiktiginda firindan alin. Ilik veya oda sicakliginda servis yapin.



Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
yemek tarifi, yemek tarifleri

Pudingli Biskuvi - Yemek Tarifi

Author: admin // Category:
Pudingli Bisküvi - Yemek Tarifi

Mutfak: Türk Süre: 20-40dk
MALZEMELER
1 paket kakaolu puding
3 su bardagi süt
1 paket yulafli kare bisküvi
Üzerine: Hindistancevizi

YAPILIŞ TARİFİ
Kakaolu pudingi tencereye aktarin. Sürekli karistirarak, 3 su bardagi sütü ekleyin. Orta hararetli ateste koyulasana dek pisirin. Yulafli bisküvileri teker teker kakaolu pudinge batirin. Düz bir tabaga dik olarak dizin (puding koyu oldugu için bisküviler dik duracaktir.) Bisküviler ve puding bu sekilde bittikten sonra birkaç dakika ilinmasi için bekleyin. Üzerine hindistancevizi serpin. Çilek ve bademle süsleyin. Pudingli bisküviyi verev olarak keserek, servis yapin




Ellerinize Sağlık ve Afiyet Olsun!
yemek tarifi, yemek tarifleri