Elmali Pay (Deep Dish Apple Pie)

Author: admin // Category:


The Essential Dessert Cookbook adlı kitaptan alıp yapmıştım bu Pay ı..
Umarım beğenirsiniz.

Malzemeler:
2 bardak un
125 gram minik dogranmis tereyagi(soguk)
2 kasik seker
2 yumurta
1-2 kasik sut

Elmali harc icin:

8 buyuk elma (soyulmus, cekirdekleri cikarilmis ve kalinca dilimlenmis)
1 limonun kalinca soyulmus kabugu
6 adet karanfil
1 cubuk tarcin
yarim bardak seker

20 cm.’lik yuvarlak kelepceli kalibi yaglayin. Icıne yagli kagit serin, kagidi yaglayip unlayin. Fazla unu silkeleyin.
Unu eleyin, icine yagi ekleyip, ekmek kirigi halini alincaya kadar parmak uclarinizla karistirin.
Sekeri, 1 yumurtayi ve sutun tamamina yakinini ekleyin ve bir bicak yardimiyla karisim butunlesinceye kadar karistirin.
Gerekirse biraz daha sut ekleyin. Hafifce unlanmis bir yuzeyde hamuru toparlayin. 3/2’sini iki yagli kagit arasinda kalibin dibini ve yanlarini kaplayacak sekilde acin.
Kaliba yerlestirin. Kalan hamuru kalibin ustunu kaplayacak sekilde acin ve hamurlari buzdolabinda 20 dakika sogutun.

Elmalar, limon kabugu, tarcin ve karanfili 2 bardak su ile buyuk bir tencerede ustu kapali olarak yumusayincaya kadar haslayin.
Atesten alin, suzun ve sogutun.
Limon kabugu, karanfiller ve tarcin cubugunu cikartin.
Firini 180 dereceye ayarlayin.
Elmali hacri kaliba dokun. Ustunu diger hamurla kapatin.
Bir yumrtayi hafifce cirpip elmali payin ustune surun ve acik kenarlari yumurta yardimiyla birlestirin.
Catalla birkac yerinden delik acin.
50 dakika pisirin. Kaliptan cikarmadan once 10 dakika bekleyin,

Afiyet olsun,
Özlem Tansug



Paçanga Böreği

Author: admin // Category:


Malzemeler
2 yufka
Pastirma
Kasar peyniri
Galeta unu
Yumurta
Kizartmak icin yağ

Yapılışı
Önce pastirmalari ateste biraz kavurdum.
Kasari rendeledim.
Yufkalari sigara boregi yapar gibi ucgen olarak kestim..
Yufkalarin icine once kasari uzunlamasina yaydim..
Biraz da pastirma..
Kalin olacak sekilde sardim.
1 saat buzdolabinda beklettim.(vaktim oldugu icin beklettim yoksa beklemeye sabredemezdim:))
Yumurtaları cirptim beyazlari da dahil..
Yufkalari yumurtaya buladim.
Sonra galeta ununa buladim ve kizarttim.

Biz kizartma sevdigimiz icin kizartma yaptim..Ama istege gore firinda da yapiliyormus..Ben pacangayibir lokanta da yemistim ve o zamandan beri kafamakoymustum yapmayi.. Ayni tadi elde ettim hemde hicfarki yoktu.

Afiyet olsuuunn
Özge Aran


Yalanci Cezerye

Author: admin // Category:

Yalanci Cezerye

Malzemeler:

1 kilo Havuc
1 paket Eti Biskuvit
1 su bardagi Toz Seker
1 su bardagi Ceviz
1 su bardagi Hindistan Cevizi
2 yemek kasigi Tereyagi

Yapilisi:

Havuclari rendeleyip, bir bardak sekerle bir tencerede suyu cekene kadar karistirilarak pisirdim.
Soguduktan sonra, biskuvitleri ufalayip icine karistirdim. 2 yemek kasigi tereyagini ve cevizi icine koyuk bir guzel yogurdum. Sonra kucuk bezeler halinde yuvarladim. Bir tepsinin icine hindistan cevizini doktum, ve yuvarladigim bezeleri hindistan cevizine iyice kaplayincaya kadar yuvarladim.

Afiyet Olsun
Zehra Ceker