Icli Kofte

Author: admin // Category:



Malzemeler:

1 kilo koftelik bulgur
yarim kilo yagsiz kiyma
2 y,k biber salcasi
2 tane yumurta
1 cay bardagi kadar un
yeteri kadar tuz

ici icin:
1 kilo kiyma 2 uc bas sogan maydonoz ve tuz

Yapilisi:
Bulgurumuzu biraz suyla islatiyoruz goz karari bulgurumuz
yumusayincaya kadar sonra yoguruyoruz bulgur ozlessin
diye ve yagsiz kiymamizi katiyoruz kiymayla beraber tekrar
yoguruyoruz sonra yumurtayla unu karistirp biraz daha yoguruyoruz.
Kofte kivamina gelince bir kenara birakalim dinlensin,
ici icin sogan ve kiymayi kavuruyoruz maydonuzuda
katip damak tadiniza gore baharat ekleyebilirsiniz ic sogumaya birakiliyor,
hazirladigimiz kofteligi yumurta buyuklugunde parcalara ayirip icini parmagimizla oyup
sogumus olan icimizden dolduruyoruz agzini kapatip kizgin yagda kizartiyoruz nefis oluyor kolay gelsin
afiyetle yiyin
AYSE O.
Hollanda

Kar Beyaz

Author: admin // Category:




Malzemeler
1 kg. tuzsuz lor
1 paket margarin
2 su bardağı pudra şekeri
2 paket vanilya
2 su bardağı süt
2 paket kakaolu bisküvi

Yapılışı
1. Margarini oda sıcaklığında yumuşatın
2. Genişçe bir kabın içinde lor, margarin, pudra şekeri ve vanilyayı yoğurarak krema haline getirin.
3. Düz bir zemine büyükçe alüminyum folyo kağıdı yayın
4. Bisküvileri süte batırın ve hemen folyonun üzerine dizin
5. Bisküvilerin üstüne bir kat kremadan yayın
6. Bu işlemi 3 kez yapın, 3 kat bisküvi olmalı
7. Son bisküvileri dizdikten sonra folyoyu bohça gibi katlayın sıkıca kapatın , buzluğa atın
8. Buzlukta 1 saat kalsın
9. Çıkarıp açın , üzerini ve kenarlarını kalan lorlu krema ile kaplayın ve tekrar buzlukta dinlendirin

Afiyet olsun

sosyete mantisi

Author: admin // Category:
























Bol sogan rendesi, kiyma , tuz ve karabiber karisimindan ic hazirliyoruz.

5-6 hazir yufka * tepsinizin buyuklugune gore ustlerine surmek icin yogurt-yag-su karisimi
yufkalari sigara boregi gibi 8 e boluyorsunuz... her bir parcayi yogurtlu karisimla islatip, kenarina incecik icinden koyup koseleri katlamadan sigara boregi gibi sarip, sonra bir uctan baslayarak tekrar gul gibi sariyorsunuz... yan yana tepsiye dizip ustlerine az sulandirilmis yumurta sarisi , dogru firina...
bunu sarmisakli yogurtla , yada bol baharatli domates sosu ve yogurtla servis yapabiliyorsunuz... benim cocuklar sade borek gibi yiyorlar, daha yumusak manti gibi pissin isterseniz firina koyarken ustune et suyu gezdirin, daha bir sulu ve yumusak olsun...
efendim afiyet olsun, sevgiler
Handan P.

Nohutlu Mercimekli Kabak

Author: admin // Category:






Nohutlu ve Mercimekli Kabak
Bu yemek Sevgili Zeynep'cigime (Tore) ait. Kendisine yeniden tesekkur
etmek istiyorum bu tarifi bizimle paylastigi icin..

Malzemeler;
- 2 adet kabak
-1 su bardagi haslanmis nohut
- 1 su bardagi haslanmis yesil mercimek
- 1 adet orta boy sogan
- 2 adet domates
- 2,3 yemek kasigi zeytinyagi
- 1-2 dis sarimsak
- 1/2 limon suyu
- 1 tatli kasigi nane
- tuz, karabiber
Yapilisi:-
- Soganlari yemeklik ya da piyazlik dograyin ve zeytinyaginda kavurun.
Domatesleri dograyip ekleyin.
- Domatesler biraz pisince halka halka dilimlenmis kabaklari ekleyin.
- Kabaklari 5-8 dk karistirmadan pisirdikden sonra nohut ve mercimegi ekleyin.
- Üzerine gelecek kadar sicak su ekleyip sebzeler yumusayana kadar pisirin.
- Pistikden sonra ezilmis sarimsak ve limon suyunu karistirip gezdirin.
Nane serperek servis yapin.
Afiyet Olsun..
Hanife Icoz

Soslu makarna

Author: admin // Category:


Malzemeler
1 paket fetecuni makarna
1 paket krema
1/4 tatli kasigi tereyagi
1 dis sarmisak
1/2 kup mozzerella, cheddar peyniri
1/2 kup half and half cream (krem santi yapmak icin kullanilan bir cesit sut)
1 kup. rendelenmis Parmesan peyniri
1 tatli kasigi maydonoz
1/2 tatli kasigi feslegen
1 tatli kasigi taze bezelye
1 tatli kasigi rendelenmis havuc
1tatli kasigi kucuk kup kup dogranmis kirmizi biber
tuz ve kara biber

Yapilisi;

Tere yagini, kremayı ve half and half ceram, i yavas yavas agir atese koyun kaynamaya baslamadan rendelenmis peynirleri icine koyun bir sarmisak iyicene kucuk icine dograyin kaynamaya baslayayinca bir kac dakika sonra icine maydonoz ,basil, tuz kara biber rendelenmis havucu taze bezelyeyi ve kirmizi biberi koy 2dakika daha kaynatin sosu bir kenara birakin.. bir tencerde suyu kaynatin makarnayi ilava edin 20 dakika pisirdikten sonra ben fazla makarnayi pisirmem onu arzuya gore ayarlayabiliriniz makarnayi suzup az biraz teragi ile pisirdiginiz tencerde makarnayi karistirin.. servis yapacaginiz zaman sosu uzerine koyun :)

afiyet olsun.. :)
Asya

Elmali Kurabiye

Author: admin // Category:

MALZEMELER:
250 gr margarin (oda ısısında)
3 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İÇ MALZEME:
2 - 3 orta boy elma rendesi
1/2 bardak iri kıyılmış ceviz
1,5 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı kuru üzüm(size kalmış)
tüm malzemeyi karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur yapıyorsunuz.Hamurdan küçük bir portakal kadar beze alıp merdane ile yuvarlak açıp bıçakla 4 e bölüyorsunuz.Her parçanın geniş kısmına elmalı harçtan 1 tatlı kaşığı kadar yerleştirip rulo yapar gibi sarın.(Tüm hamur bitene kadar bu işleme devam edin)Yağlanmış tepsiye dizip 175 derecede üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
Elmalı harç için;Elmaları rendeleyip tüm malzemeyle karıştırıp 5 dk ocakta pişirin.
Tarif Tarcinin Mutfagindan alinmistir.
Olcay Ispirli

Elma Şekeri

Author: admin // Category:


Arkadaslar bu aksam ilk defa ogluma elma sekeri yaptim.
Disariya ciktigimda aklima geldi, baharatcinin onunden gecerken gida boyasi aldim.
Gida boyasini ilk defa aliyorum bu arada(parmaklarim kipkirmizi!)

Ne mi yaptim; sadece tozsekeri teflon tavada erittim,karamellestirdim ve parmak ucuyla aldigim:) gıda boyasini kattim. Hepsi bu diyebilirim. Elmalari yikayıp kuruladiktan sonra saplarini cikarttıgım tepesine dondurma cubugu batırdim . Sonra elmalari sekere buladim.

Size bu arada birkac püf noktasi verecegim; ama bu isi zaten yapanlar varsa ve baska puf noktalari ve onerileri varsa paylassin lutfen. Sekeri erittikten sonra elmaya bulamak icin altını iyice kisinki seker donmaya baslamadan isiniz bitsin. Dar ve derin bir kapta yaparsaniz daha rahat olacak; ben tam tersini yaptigim icin dibinden sekeri toplamam zaman aldi ve bu arada kat kat oldu. İnce bir tabaka yapmanizi oneririm cunku bizimki oldukca kalin oldu ve disimiz biraz zor kirdi.

Sunu soylemeliyim ki oglum gorunce cok sevindi cunku disarida hep istiyordu ama ben almiyordum guvenemedigim icin

Sevgilerimle
Yelda Aksu

Kabak Tatlisi

Author: admin // Category:

Bu tarif edecegim kabak tatlisinin tarifi Antakyaya aittir.
Tatli yapacagimiz kabagi dilimler halinde kesiyoruz kestigimiz dilimlerin kabuklarini soyduktan sonra ince ince dogruyoruz resimde goruldugu sekilde. ve ince ince dogradigimiz kabaklari onceden suyla isladigimiz kirecin ustune birikmis duru suyuna yatiriyoruz kirecin suyunu kabagimiza gore ayarliyalim dogradigimiz kabagin uzerini ortmesi gerekiyor ve sabaha kadar beklemesi lazim kirec suyunun icinde sonra beklemis olan kabaklarimizi guzelce yikiyoruz ve genis bir tencereye koyalim ama kabagin kilosunu ogrenmek lazim kabagin kilosuna gorede seker koymamiz gerekiyor ( mesela kabak 5 kilo ise 5 kiloda seker koyulacak) sonra tencereye suyunuda koyup kaynamaya birakin su kabagin uzerinden gorunecek kadar olacak ocagimizi kismadan kaynasin kabaklarin rengi degistigi zaman pismesine yakin 1 yemek kasigi kadar limon tuzu ilave edelim 5 on dakika daha kaynatip ocagimizi kapatalim tatlimiz hazir.

Ayse Ozarda
Hollanda

Çikolatalı Cevizli Browni

Author: admin // Category:


30 ağustosta oğlumla browni pişirdik ve sıcak sıcak dondurmalı yedi tarif
aşağıda arkadaşlar nerden kaydettim şimdi hatırlamıyorum ama çok güzel
oldu.... Birde yapımı çok pratik oldu çikolatayı şek şekin içine koydum
parça parça kaynamış suyun içine oturttum erimeye başlayınca tereyağınıda
içine koydum yine bekledim bir süre eriyince içine şeker pekmez su koydum
tahta küçük kaşığım var biraz karıştırdım yumurtayıda kırdıktan sonra
kapağını kapatıp çalkaladım... Sonrada ezdiğim cevizleri ilave ettim yine
çalkaladım... Çok pratik oldu...
Ilık hali ile yanına dondurma koyup servis ettik... Oğlum pişmeden tabakları
sıyırmaya bayıldı her tarafı çilolata oldu....)

Sevgiler
Esra Tuncer ER


Brownie (Çikolatalı Cevizli Kek)

9 Kişilik
1 porsiyonu 332 kcal


Malzemeler

* 120 gr (bir buçuk paket) NESTLÉ CLASSIC Bitter Çikolata
* 50 gr tereyağı
* bir buçuk çay bardağı şeker
* 2 yemek kaşığı pekmez
* 1 paket vanilya
* 2 adet yumurta
* 1 su bardağı un
* 2 silme yemek kaşığı NESTLE Kakao
* 1 tatlı kaşığı karbonat
* bir tutam tuz
* 1 su bardağı doğranmış ceviz

Hazırlanışı

1. Fırını 170 derecede (turbo 150 derece) ısıtın. Küçük bir fırın kabının
içini (kenarlarını da kaplayacak şekilde) alüminyum folyo ile kaplayın.

2. NESTLÉ® CLASSIC Bitter Çikolata 'yı elinizle küçük parçalara bölün. Sıcak
su banyosu üzerinde devamlı karıştırarak eritin. İçine tereyağını ilave edip
tereyağı eriyinceye kadar karıştırın. Sıcak suyun üzerinden alın.

3. Erimiş çikolata karışımına şeker, pekmez, 1 yemek kaşığı su ve vanilyayı
ekleyin, tahta bir kaşıkla iyice karıştırın.

4. Çikolata ılındığında içine 2 yumurta ilave edin. Mikser veya çırpma
teliyle, yumurtayı 4-5 dakika kadar çırpın. Cevizi ilave edip tekrar
karıştırın.

5. Un, NESTLÉ Kakao ve karbonatı eleyerek bir tabağa alın. İçine bir çimdik
tuz ilave edin ve hepsini karıştırın. Unlu karışımı çikolatalı karışıma
ekleyin. Tahta kaşık ile iyice karıştırın. Yoğun kıvamlı bir kek hamuru elde
etmiş olacaksınız. Hamurunuzu önceden hazırlamış olduğunuz kalıba boşaltın,
üzerini bir bıçak yardımıyla düzeltin.

6. Sıcak fırının orta rafında 30 dakika fırınlayın. Kekin ortasına
batırdığınız kürdana birkaç kırıntı hamur yapışmış olacaktır. Fırından
çıkarıp tel ızgara üzerinde bekletin. Oda ısısına geldiğinde tersyüz edip
folyoyu sıyırın. Tekrar tersyüz edip kare parçalara bölün. Ilık veya soğuk
olarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun