Aglayan Pasta

Author: admin // Category:



AGLAYAN PASTA

Malzemeler
4 adet yumurta
3 kahve fincani toz seker
3 kahve fincani un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardagi süt


Üzeri icin
1 paket toz krem santi
1 su bardagi süt

Kakao sos icin
2 su bardagi su
2 su bardagi tozseker
3 corba kasigi kakao
1 corba kasigi un


Yapilisi

Yumurta ve toz sekeri mikserle cirpin. Vanilya ve kabartma
tozunu ekleyip, tahtakasikla azar azar un ilave edilerek karistirin.
Yaglanmis kaliba yayin. 170 derecefirinda 30-35 dadika pisirin.
Kendi kendine sogumasi icin kenara alin. Soguduktansonra üzerine
1 su bardagi sütü gezdirin. Baska bir kapta toz krem santi ile sütü
mikserleyin. Krem santiyi kekin üzerine yayin.
Kakao sos icin su, tozseker, kakao veunu bir tencereye alin.
Devamli karistirarak pisirin. Ara sira karitirarak sogutun.Soguyan
kakao sosu krem santinin üzerine yayin. Üzerini hindistancevizi ile
süsleyin.Buzdolabinda 1-2 saat beklettikten sonra dilimleyerek servis yapin.

Pırasalı ve Mantarlı Kiş

Author: admin // Category:



Pırasalı ve Mantarlı Kiş


Kiş hamuru için malzeme

o 200 gr un
o 100 gr oda ısısında tereyağ
o yarım çay kaşığı tuz
o yarım çay bardağı kadar soğuk su

Yapılışı

1. Un,tuz ve küçük küpler halinde doğradığım yağları bulgur görüntüsü alana kadar parmak uçlarımla ufaladım.
2. Daha sonra buzdolabında soğuttuğum yarım çay bardağına yakın suyu ilave edip hamur haline getirdim.(bu aşamada su miktarını siz ayarlıyorsunuz.eğer döktüğünüz su fazla gelirse çok az un ilavesi yapabilirsiniz).
3. Hamuru top haline getirip üzerini nemli bir bezle örtüp buzdolabına koydum.
4. Kişin üzerine dökülecek karışımı hazırlarken hamurum da dolapta içini çekip toparladı.


Üzeri için

o 3 çorba kaşığı kadar zeytinyağı
o 2 iri pırasa
o 350 gr mantar
o 1 su bardağı kaşar veya tulum rendesi
o 1 su bardağı süt
o 1 çorba kaşığı tepeleme un

Yapılışı

1. Pırasa ve mantarları yarım cm kadar kalınlıkta dilimledim ve tercihen derince bir tavada(vog tavası gibi) önce pırasaları soteledim.
2. Pırasalar pişince mantarları ilave edip saldıkları suyu tekrar çekinceye kadar bekleyip ocağı kapattım.
3. Ayrı bir kapta önce yumurtayla sütü çırptım sonra rende peynirimi ilave edip sebze sotemle karıştırdım.
4. Kiş hamurumu dolaptan çıkardım ve kelepçeli (veya aşağı yukarı o büyüklükteki herhangi bir tart kalıbına)kalıbımın tabanına elimle eşit kalınlıkta yaydım.
5. Kenarlarından 2 cm yükseklikte yukarı doğru yükselttim.
6. Üzerine sebzeli karışımı boşaltıp 180’ lik ısıdaki fırında üzeri kızarana kadar pişirdim.
7. Ilınınca tabaklara servis yaptım.

Afiyet şeker olsun:)
Çiğdem Eryener



Cikolatalı -Fıstık Ezmeli Kurabiye

Author: admin // Category:



CIKOLATALI-FISTIK EZMELI KURABIYE

o 1/2 bardak bitkisel yag (crisco shortening) yada margarin
o 1/2 bardak fistik ezmesi (peanut butter)
o 1/2 bardak kahverengi seker
o 1/3 bardak tozseker
o 1 yumurta
o 1 tatli kasigi toz vanilya
o 1 bardak+ 2 yemek kasigi un
o 1 ,5 cay kasigi karbonat (kabartma tozu degil)
o 1 bardak damla cikolata, ikiye ayirin
o 1/2 çay kaşıgı tuz


1. Oda isisindaki yag ve fistik ezmesini genis bir kapta krema gibi olana dek cirpin.
2. Sekerleri ekleyip iyice karisana kadar cirpin. yumurtayida ekleyip cirpmaya devam edin.
3. Un, karbonat, tuz ve vanilyayi birlikte eleyip ilave edin.
4. Dusuk hizda hamur olana kadar karistirin.
5. Hamuru ikiye ayirin.
6. Çikolata damlalarinin (yada parcalanmis cikolatada olabilir) 1/3 bardagini mikrodalgada eritin, yada ocakta dusuk isida.
7. Ikiye ayirdiginiz hamurun birine tahta kasikla yedirin. 1/3 bardak cikolata damlasini da yine icine ilave edip karistirin.
8. Diger yarisina da kalan 1/3 bardak cikolata damlalarini ilave edin.
9. Her iki hamurdan birer tatli kasigi alip elinizde birlestirerek yuvarlak hale getirin.
10. Yaglanmamis tepsiye aralikli olarak dizin.
11. Onceden isitilmis 350F (175C) dereceli firinda yaklasik 10-12 dakika hafifce kizarana kadar pisirin.
12. Neredeyse sertlesecek hale gelecek ama hala yumusak olacaktir.
13. Firindan alip tepside 2 dakika beklettikten sonra tepsiden alip sogumaya birakin.

Afiyet olsun,
İdil Azizoğlu

Portakallı Rom'lu Cheesecake

Author: admin // Category:


Portakallı Rom'lu Cheesecake


Taban Malzemeleri:
3 cup graham cracker crumbs(sade veya orta sekerli bisküvi kırığı)
1 avuç çekilmiş ceviz
6 yemek kasığı kadar eritilip ılıtılmış tereyag veya margarin
2 yemek kasığı tarçın

Bu malzemelerin hepsini karıştırıyoruz.
Kelepçeli kalıba dokuyoruz.
Çelik cezvenin poposuyla sertçe vurarak yayıyoruz, kenarları da biraz yükseltiyoruz.
Ardından buzdolabına koyuyoruz.

Kalıp dolapta beklerken ;

2 paket (500gr.) Philadelphia krem peynir(buradaki paketler 250 gr'lik)Oda sıcaklığında
500 ml(yaklaşık 500 gr) sour cream-Türkiye’deki arkadaşlar yoğurt' ta kullanabilirler.
1/2 cup bal (125 ml)
1/2 cup toz seker
2 yemek kasığı limonlu toz puding(pişirilmemiş halde)
1 yemek kasığı dolusu rom aroması
4 yumurta
Bir bütün portakalın kabuğunun rendesi

1. Öncelikle fırınınızı 160-165 dereceye ayarlayın isinsin.
2. Krem peynir, soru cream(veya yogurt), toz seker, bal,toz puding ve rom aromasını mikserle orta hızda iyice karıştırın.
3. Mikseri kapatmadan düşük hiza getirip, yumurtaları birer birer kırıp, kırdığınız her yumurtayı karışıma yedirinceye kadar(yani cok fazla sure değil) çırpmaya devam edin.
4. Çok fazla çırparsanız kek kabarmaz.
5. Sonra mikseri çıkarın portakal rendesini ilave edip ıspatula ile karıştırın.
6. Ve bu karışımı dolaptan aldığınız kelepçeli kalıptaki tabanın üzerine dokun.
7. Hiç bekletmeden fırına verin 1 saat pişirin.
8. Kekin ortasına kurdan soktuğunuzda peynir veya yoğurt bulaşık halde gelmemeli kurdan..
9. Fırından alınca oda sıcaklığında soğutun.
10. Kelepçeli kalıbın etrafında bir soğuk bıçağı dolandırıp kekin kalıptan ayrılmasını sağlayın ve daha sonra kalıptan çıkarın.
11. Yaklaşık iki saat veya servis saatine kadar buzdolabında dinlendirin.
12. Servis yapacağınız zaman,yarim su bardağı bal'i bir damla limonla birlikte çatalla çırpın.
13. Kekin üzerine dokun.Ve zari alinmiş taze portakalla süsleyin.Etrafına dilerseniz çekilmiş ceviz yayın.



*Siz dilerseniz bu kekin karışımına çikolatalı toz puding ekleyebilirsiniz.Ben gelecek misafirimin çikolataya alerjisi olduğu için koyamadım, yerine limonlu puding kullandım.

*Ayrıca taban malzemesini ben 3 olcu yaptım.Çünkü bu kekleri çok alçak sevmiyorum siz dilerseniz bir olcu yapabilirsiniz.

Sevgiyle,
Deniz Güney