Yemek Tarifleri Arşivi

Portakallı Rom'lu Cheesecake


Taban Malzemeleri:
3 cup graham cracker crumbs(sade veya orta sekerli bisküvi kırığı)
1 avuç çekilmiş ceviz
6 yemek kasığı kadar eritilip ılıtılmış tereyag veya margarin
2 yemek kasığı tarçın

Bu malzemelerin hepsini karıştırıyoruz.
Kelepçeli kalıba dokuyoruz.
Çelik cezvenin poposuyla sertçe vurarak yayıyoruz, kenarları da biraz yükseltiyoruz.
Ardından buzdolabına koyuyoruz.

Kalıp dolapta beklerken ;

2 paket (500gr.) Philadelphia krem peynir(buradaki paketler 250 gr'lik)Oda sıcaklığında
500 ml(yaklaşık 500 gr) sour cream-Türkiye’deki arkadaşlar yoğurt' ta kullanabilirler.
1/2 cup bal (125 ml)
1/2 cup toz seker
2 yemek kasığı limonlu toz puding(pişirilmemiş halde)
1 yemek kasığı dolusu rom aroması
4 yumurta
Bir bütün portakalın kabuğunun rendesi

1. Öncelikle fırınınızı 160-165 dereceye ayarlayın isinsin.
2. Krem peynir, soru cream(veya yogurt), toz seker, bal,toz puding ve rom aromasını mikserle orta hızda iyice karıştırın.
3. Mikseri kapatmadan düşük hiza getirip, yumurtaları birer birer kırıp, kırdığınız her yumurtayı karışıma yedirinceye kadar(yani cok fazla sure değil) çırpmaya devam edin.
4. Çok fazla çırparsanız kek kabarmaz.
5. Sonra mikseri çıkarın portakal rendesini ilave edip ıspatula ile karıştırın.
6. Ve bu karışımı dolaptan aldığınız kelepçeli kalıptaki tabanın üzerine dokun.
7. Hiç bekletmeden fırına verin 1 saat pişirin.
8. Kekin ortasına kurdan soktuğunuzda peynir veya yoğurt bulaşık halde gelmemeli kurdan..
9. Fırından alınca oda sıcaklığında soğutun.
10. Kelepçeli kalıbın etrafında bir soğuk bıçağı dolandırıp kekin kalıptan ayrılmasını sağlayın ve daha sonra kalıptan çıkarın.
11. Yaklaşık iki saat veya servis saatine kadar buzdolabında dinlendirin.
12. Servis yapacağınız zaman,yarim su bardağı bal'i bir damla limonla birlikte çatalla çırpın.
13. Kekin üzerine dokun.Ve zari alinmiş taze portakalla süsleyin.Etrafına dilerseniz çekilmiş ceviz yayın.



*Siz dilerseniz bu kekin karışımına çikolatalı toz puding ekleyebilirsiniz.Ben gelecek misafirimin çikolataya alerjisi olduğu için koyamadım, yerine limonlu puding kullandım.

*Ayrıca taban malzemesini ben 3 olcu yaptım.Çünkü bu kekleri çok alçak sevmiyorum siz dilerseniz bir olcu yapabilirsiniz.

Sevgiyle,
Deniz Güney