The Essential Dessert Cookbook adlı kitaptan alıp yapmıştım bu Pay ı..
Umarım beğenirsiniz.
Malzemeler:
2 bardak un
125 gram minik dogranmis tereyagi(soguk)
2 kasik seker
2 yumurta
1-2 kasik sut
Elmali harc icin:
8 buyuk elma (soyulmus, cekirdekleri cikarilmis ve kalinca dilimlenmis)
1 limonun kalinca soyulmus kabugu
6 adet karanfil
1 cubuk tarcin
yarim bardak seker
20 cm.’lik yuvarlak kelepceli kalibi yaglayin. Icıne yagli kagit serin, kagidi yaglayip unlayin. Fazla unu silkeleyin.
Unu eleyin, icine yagi ekleyip, ekmek kirigi halini alincaya kadar parmak uclarinizla karistirin.
Sekeri, 1 yumurtayi ve sutun tamamina yakinini ekleyin ve bir bicak yardimiyla karisim butunlesinceye kadar karistirin.
Gerekirse biraz daha sut ekleyin. Hafifce unlanmis bir yuzeyde hamuru toparlayin. 3/2’sini iki yagli kagit arasinda kalibin dibini ve yanlarini kaplayacak sekilde acin.
Kaliba yerlestirin. Kalan hamuru kalibin ustunu kaplayacak sekilde acin ve hamurlari buzdolabinda 20 dakika sogutun.
Elmalar, limon kabugu, tarcin ve karanfili 2 bardak su ile buyuk bir tencerede ustu kapali olarak yumusayincaya kadar haslayin.
Atesten alin, suzun ve sogutun.
Limon kabugu, karanfiller ve tarcin cubugunu cikartin.
Firini 180 dereceye ayarlayin.
Elmali hacri kaliba dokun. Ustunu diger hamurla kapatin.
Bir yumrtayi hafifce cirpip elmali payin ustune surun ve acik kenarlari yumurta yardimiyla birlestirin.
Catalla birkac yerinden delik acin.
50 dakika pisirin. Kaliptan cikarmadan once 10 dakika bekleyin,
Afiyet olsun,
Özlem Tansug
.jpg)
0 Responses to "Elmali Pay (Deep Dish Apple Pie)"
Yorum Gönder