Yemek Tarifleri Arşivi

Malzemeler :

Domateslisi için:

* 2 su b. un
* 2 yumurta
* 1 tatlı k.biber salçası
* 1 tatlı k.domates salçası
* 1 tatlı k.tuz
* 2 çorba k.su

Ispanaklısı için:

* 2 su b.un
* 2 yumurta
* 1 çay b.ıspanak püresi
* 1 tatlı k.tuz
* 3 çorba k.tereyağı
* 100 gr.kaşar peyniri

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına unu alın. Ortasını açarak içerisine yumurtaları kırın. Unun üzerine tuzu serpin. Domatesli olan makarna için yumurtanın üzerine salça ve biraz su ekleyerek orta kısmından karıştırma başlayın. Hamur kulak memesi kıvamından biraz daha sert bir hamur elde edin. Ispanaklı makarna için ise salça yerine ıspanak püresi kullanın. Ispanak püresi yumuşak olacağından su eklemeyin. Hamurun kıvamı yumuşak olursa biraz un eklenebilir.

Hamur hazır olunca olabildiğince ince açın. Hamuru makarna şeklinde keserek haşlayın. Haşlanan domatesli makarnaları suyun içinden direkt yağlanmış tepsiye alın. Soğumasına izin vermeden eritilmiş tereyağını gezdirin. Üzerine rendelenmiş peyniri serptikten sonra Ispanaklı makarnayı gezdirin. Tekrar tereyağını gezdirerek kalan kaşar peynirini serpin. 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.