Yemek Tarifleri Arşivi

Oktay Usta'dan Patatesli Çiçekli Börek Tarifi

Malzemeler:
3 Yufka
3 Patates
100 Gr. Beyaz Peynir
1 Yumurta
Tuz
Karabiber

Kızartmak İçin:
Sıvıyağ


Hazırlanışı: Patatesleri haşlayın ve soyun. Karıştırma kabına rendeleyin ya da ezin. Beyaz peyniri içine ufalayın. Yumurtayı kırın. Tuzunu ve karabiberini de döküp hepsini iyice karıştırın. Yufkaları üstüste açın ve bardak yardımıyla yuvarlaklar kesin. Kestiğiniz yufkaların ortasına birer çimdik harç koyun.

4 kat yapıp üstüste yerleştirin ve son yufkayı koyunca parmağınızla tam ortasına bastırın. Kızartma yağını kızdırın. Hazırlanan yufkaları yağda kızartın. Kızarınca çiçek gibi yaprakları açılacak. Havlu kağıt koyduğunuz bir tabağa alın. Yağını çekince servis tabağına aktarın.