Yemek Tarifleri Arşivi

Oktay Usta'dan Şıhılmahşi Tarifi

Malzemeler:
5 Kabak
250 Gr. Satır Kıyması
Yarım Su B. Pirinç
Yarım Su B. Bulgur
1 Çorba K. Domates Salçası
1 Çorba K. Biber Salçası
1 Çorba K. Reyhan
1 Soğan
Dereotu
Maydanoz
Nane
Tuz
Su
Zeytinyağı

Üzeri İçin:
1 Kase Yoğurt


Hazırlanışı: Kabakların altını ve üstünü kesin. İçlerini boşaltın. Yıkayıp kurulayın ve sıvıyağda yarı kıvamda kızartın. Kıymayı karıştırma kabına alın. Bulguru ve pirinci yıkayıp içine atın. Salçaları, doğranmış maydanoz, dereotu ve naneyi ekleyin. Doğranmış soğanı, reyhanı, tuzunu ve zeytinyağını döküp iyice karıştırın. Kabakların içini hazırladığınız harçla doldurun. Tencereye dizin ve sıcak su ilave edin. Kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Bir kase yoğurdu çırpın. Servis tabağına aldığınız dolmaları yoğurtla servis edin.